原創(chuàng) 鳶尾花花兒 精英說 收錄于話題#說姐談教育46個(gè)

前些天，北大丁延慶教授吐槽“學(xué)渣”女兒的視頻火了。

這位老父親的感慨，和清華劉瑜副教授那句“我女兒正勢(shì)不可擋的成為普通人”不盡相同，努力輔導(dǎo)過，可娃的確不擅長(zhǎng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，“那沒辦法，你必須接受這東西”，不接受、不認(rèn)命能咋的，總不能逼人去跳樓。

說姐相信對(duì)于這類家長(zhǎng)來說，“接受”是接受孩子某項(xiàng)能力的偏差，“認(rèn)命”是認(rèn)識(shí)到每個(gè)孩子的特質(zhì)和局限，而不是全盤否定，任其自生自滅。

孩子興許更擅長(zhǎng)動(dòng)手呢？或者更有藝術(shù)天分呢？怎么都好，只要有一技傍身，安身立命，方能有命可認(rèn)。

值得注意的是，隨著高等教育的擴(kuò)招，近10年來，高職高專畢業(yè)生的就業(yè)率穩(wěn)定上升，而本科畢業(yè)生卻在緩慢下降。2017年，高職高專畢業(yè)生的就業(yè)率第一次超過了本科，次年二者的就業(yè)率差距擴(kuò)大到1個(gè)百分點(diǎn)（92.0% vs 91.0%）。

甚至有一些未能就業(yè)的本科畢業(yè)生，到高職院校“回爐再造”。

經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的時(shí)候，人們最愿意也最有可能去進(jìn)修。職業(yè)教育這個(gè)在傳統(tǒng)教育產(chǎn)業(yè)鏈上極少被聚光燈照射的領(lǐng)域，在近兩年獲得了前所未有的重視。就連習(xí)近平總書記也對(duì)職業(yè)教育工作作出的重要指示：加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才能工巧匠大國(guó)工匠。

如此看來，是時(shí)候了解下普通學(xué)歷教育之外，另外一條成才路徑：職業(yè)教育。

畢竟發(fā)展職教不僅是“穩(wěn)就業(yè)”的短時(shí)政策，也是一項(xiàng)關(guān)鍵的社會(huì)性基建，更是改變“重學(xué)歷”觀念的長(zhǎng)遠(yuǎn)之策。

在中共中央 國(guó)務(wù)院印發(fā)《深化新時(shí)代教育評(píng)價(jià)改革總體方案》中，重點(diǎn)提出健全職業(yè)學(xué)校評(píng)價(jià)，德技并重、產(chǎn)教融合、校企合作等。

就業(yè)率100%，起薪8000元

全國(guó)走紅的“小龍蝦學(xué)院”

對(duì)于中國(guó)家庭而言，想要“擁抱”職業(yè)教育的確不易。

“寧愿到星巴克端盤子，不愿到職校學(xué)本事”“寧做工資兩三千的白領(lǐng)，不做工資五六千的藍(lán)領(lǐng)”“進(jìn)工廠還不如送快遞來得自由”……社會(huì)上對(duì)職業(yè)教育的歧視使得大多數(shù)家庭不愿意把孩子送到職業(yè)院校。

一些學(xué)生即便進(jìn)了職業(yè)學(xué)校，也會(huì)千方百計(jì)地升學(xué)，中職升高職、高職升本科。一位職業(yè)院校老師透露，在他們學(xué)校60%~70％的學(xué)生都會(huì)選擇升學(xué)。

蘇州高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校“ 中德技術(shù)培訓(xùn)中心”的學(xué)生，德國(guó)“雙元制”教學(xué)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)落地生根 圖/中國(guó)新聞周刊

但也有例外，比如稱為“網(wǎng)紅”的小龍蝦學(xué)院，就成了不少學(xué)生和家長(zhǎng)追捧的香餑餑。

在位于湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的潛江龍蝦學(xué)院，這里擁有餐飲設(shè)備120臺(tái)、小龍蝦養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地1萬平方米、餐飲實(shí)訓(xùn)基地1萬平方米……校內(nèi)各類場(chǎng)景都與小龍蝦元素密切相關(guān)，就連上公共課的小型階梯教室里也會(huì)放置炒鍋、調(diào)料等。

學(xué)校的學(xué)生必須完成技能操作和文化課兩部分學(xué)業(yè)任務(wù)：一方面要豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在鍋碗瓢盆面前“真刀真槍”地操練，做出更富營(yíng)養(yǎng)、色香味俱全的小龍蝦菜品；另一方面除公共課程外，還要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、龍蝦養(yǎng)殖、蝦殼深加工等相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。

“這學(xué)期我有7門課程要考試，其中3門是實(shí)操實(shí)訓(xùn)課程，另外4門是市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代飯店管理等筆試課程。”學(xué)生胡濤在畢業(yè)前接受采訪時(shí)說道。

學(xué)院學(xué)生上課時(shí)的場(chǎng)景/圖:人物

實(shí)操考試就是做一盤小龍蝦，由3位老師各自從色香味形給出分?jǐn)?shù)后再平均出來——有點(diǎn)類似廚師比賽的環(huán)節(jié)。經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練，學(xué)生大多能熟練掌握油燜、蒜蓉、五香等20多種小龍蝦的烹飪方法。

據(jù)說這批學(xué)生畢業(yè)之前就已經(jīng)被“預(yù)訂”一空，拿著普通專科畢業(yè)證書的他們，薪水高達(dá)6000元~12000元。

學(xué)校教務(wù)處主任介紹說，這些學(xué)員中有從事餐飲管理的，更多的則是走上燒蝦崗位，“他們有的在五星級(jí)飯店，有的進(jìn)入了‘蝦皇’、‘蝦老幺’這樣的連鎖餐飲企業(yè)，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生主要在后廚做大廚，薪資相對(duì)高一點(diǎn)”。

據(jù)悉，2019年它的招生人數(shù)已經(jīng)擴(kuò)大到200人。在職業(yè)院校普遍招生困難的背景下，成功逆襲。

看到小龍蝦學(xué)院學(xué)生畢業(yè)的消息后，不少網(wǎng)友都在評(píng)論中感嘆，小龍蝦專業(yè)貴在“接地氣”， “學(xué)做小龍蝦是一門出了校園就能上崗的手藝”。

不少網(wǎng)（chi）友（huo）紛紛舉手表示支持：行行出狀元，術(shù)業(yè)有專攻，與“食”俱進(jìn)！

“小龍蝦學(xué)院聽起來不太好聽，但是人家不僅生存了下來，而且發(fā)展得挺好，從養(yǎng)殖到烹飪涵蓋了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，定位很精準(zhǔn)。”北京師范大學(xué)和震教授表示，“這也反映了國(guó)家認(rèn)知和市場(chǎng)需求之間還是有一些差異。”

而新華社也發(fā)表評(píng)論文章稱：“小龍蝦學(xué)院”折射職業(yè)教育“大前景”，勞動(dòng)力需求與供給之間“錯(cuò)位”。

在職業(yè)教育的藍(lán)海中，不僅有小龍蝦學(xué)院，還有熱干面研究院、健身學(xué)院、電梯學(xué)院，都是職業(yè)院校的常規(guī)操作，這些以校企合作為主的二級(jí)學(xué)院反映出職業(yè)教育“全口徑”服務(wù)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的特性，同時(shí)也與所在區(qū)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相連。

事實(shí)上，“網(wǎng)紅”專業(yè)在職教體系中的占比很低。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與這些“短平快”的服務(wù)業(yè)技能人才培養(yǎng)相比，高成本的工業(yè)技能人才培養(yǎng)才是職業(yè)教育的重點(diǎn)。

近幾年來，國(guó)內(nèi)關(guān)于職業(yè)教育的討論漸漸增多，國(guó)家也把發(fā)展職業(yè)教育當(dāng)成了重頭戲。職業(yè)教育最大的特征是面向就業(yè)，因此職教的供給，理論上會(huì)順應(yīng)產(chǎn)業(yè)的需求變化而變化。

數(shù)據(jù)顯示，2018屆高職高專畢業(yè)生就業(yè)率排前三位的專業(yè)分別是：高壓輸配電線路施工運(yùn)行與維護(hù)(97.1％)、電氣化鐵道技術(shù)(95.9％)和電力系統(tǒng)自動(dòng)化技術(shù)(95.5％)。

職業(yè)教育并不比普通教育

“低一等”

早在2019年1月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（職教20條）開宗明義的指出：“職業(yè)教育與普通教育是兩種不同的教育類型，具有同等重要的地位”。旨在鼓勵(lì)學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時(shí)，積極取得多類型職業(yè)等級(jí)證書，并放開一批符合條件的高職院校升格為本科職業(yè)技術(shù)大學(xué)，職業(yè)教育從此開始提速發(fā)展。

截至目前。教育部共試點(diǎn)了27所本科層次職業(yè)院校。

不同于普通本科高校，職業(yè)技術(shù)大學(xué)的課程設(shè)置都是圍繞行業(yè)緊缺的高層次技能人才，人才培養(yǎng)方案全部按照企業(yè)需求、與企業(yè)共同制定，既保留50%的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，又注重夯實(shí)理論基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時(shí)還進(jìn)行跨專業(yè)跨學(xué)院復(fù)合交叉培養(yǎng)。

未來，本科層次的職業(yè)院校將越來越多。

這些都意味著，我國(guó)職業(yè)教育將開啟新一輪的供給側(cè)改革。改革的重心是讓職業(yè)教育回歸職業(yè)教育，將職業(yè)教育作為一個(gè)教育類型，堅(jiān)持就業(yè)導(dǎo)向，打造特色專業(yè)，培養(yǎng)高技能的職業(yè)技術(shù)人才。

圖:柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

這對(duì)于提高職業(yè)教育的質(zhì)量意義重大，因?yàn)槿绻殬I(yè)教育繼續(xù)參照普通教育辦學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)歷導(dǎo)向，那么將始終使職業(yè)教育比普通教育“低一等”，而且也無法辦出特色，滿足各產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展對(duì)高技能人才的需求。

而隨著我國(guó)制造業(yè)產(chǎn)值連年遞增，截止2020年，連續(xù)十一年保持世界第一制造業(yè)大國(guó)地位。而在5G信息技術(shù)與新能源技術(shù)應(yīng)用的賦能下，傳統(tǒng)制造業(yè)技術(shù)改進(jìn)與升級(jí)勢(shì)在必行，中國(guó)從制造業(yè)大國(guó)通往制造業(yè)強(qiáng)國(guó)的趨勢(shì)不可阻擋。

在此背景下，知識(shí)型、技能型勞動(dòng)力將成為制造業(yè)主流。

抽象的大趨勢(shì)體現(xiàn)在具體勞動(dòng)力市場(chǎng)上，工業(yè)機(jī)器人的確取代了大量的普工崗位，同時(shí)也創(chuàng)造了大量既懂計(jì)算機(jī)編程應(yīng)用、人工智能、機(jī)器視覺等新技術(shù)，又具備傳統(tǒng)機(jī)械設(shè)備操作維護(hù)能力的高級(jí)技工崗位需求。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)技能人才占就業(yè)總量的26%，然而高技能人才僅有5000萬人，占技能人才總量的28%，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)，企業(yè)自動(dòng)化程度將再上新臺(tái)階，對(duì)高技能人才的需求將不斷提升。

大力發(fā)展職業(yè)教育，培養(yǎng)更多能工巧匠、大國(guó)工匠，是通往制造業(yè)強(qiáng)國(guó)的必由之路，現(xiàn)已成為社會(huì)共識(shí)。

在龐大的市場(chǎng)需求下，職業(yè)教育從不是學(xué)門手藝了事的斷頭路，它擁有完整清晰的培養(yǎng)體系，孩子只要自己想進(jìn)步，永遠(yuǎn)有成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

因此對(duì)于家庭來說，孩子果真要走職業(yè)教育這條路，家長(zhǎng)首先不能覺得自家孩子低人一等，不能抱著他“這輩子就這樣了”的心理，給人隨便選個(gè)學(xué)校，混個(gè)文憑了事。

接受職業(yè)教育，掌握一技之長(zhǎng)，未嘗不是一種更積極的躺平姿勢(shì)。

從法國(guó)到德國(guó)

國(guó)外的職業(yè)教育值得我們借鑒嗎？

不可否認(rèn)，受制于傳統(tǒng)觀念、歷史沿革等因素，我國(guó)現(xiàn)階段的職業(yè)教育總體水平還比較落后，身為養(yǎng)育者，我們無法左右社會(huì)客觀現(xiàn)實(shí)，只能對(duì)問題保持清醒的認(rèn)知，博采眾家之長(zhǎng)，做決策時(shí)才能盡量避免踩雷。

職業(yè)教育作為工業(yè)化的產(chǎn)物。對(duì)中國(guó)而言，這也是一個(gè)舶來品，德國(guó)的雙元制、英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制……都曾是中國(guó)學(xué)習(xí)的對(duì)象。

1、法國(guó)國(guó)家主導(dǎo)制職業(yè)教育

提到法國(guó)職業(yè)教育，不能繞過著名的法國(guó)藍(lán)帶國(guó)際廚藝學(xué)院，它是全球第一所專門培養(yǎng)廚師的學(xué)校，也是目前世界上規(guī)模最大的西餐料理職業(yè)學(xué)校。

藍(lán)帶的教學(xué)從證書、本科階段、碩士階段三方面相結(jié)合，對(duì)，你沒看錯(cuò)，職業(yè)教育也可以授予碩士學(xué)位。

法國(guó)與我國(guó)一樣，職業(yè)教育從初中畢業(yè)開始，分技術(shù)高中、職業(yè)高中和學(xué)徒（藝徒）培訓(xùn)中心，分別相似于我國(guó)的普通中專、職業(yè)中學(xué)和技工學(xué)校。其中職業(yè)高中是主體，學(xué)制1—3年，學(xué)生畢業(yè)后分別頒發(fā)不同的職業(yè)證書。

在高等教育階段，法國(guó)有高級(jí)技術(shù)員證書班和短期技術(shù)學(xué)院。高級(jí)技術(shù)員證書班多附設(shè)于技術(shù)高中。短期技術(shù)學(xué)院大多附設(shè)于綜合性大學(xué)，學(xué)制二年，和我國(guó)的高職類似。

在法國(guó)的高等教育系統(tǒng)中有一種獨(dú)特的學(xué)校類型，即大學(xué)校，大學(xué)校很大部分都是工程師學(xué)校，它是精英型的，比綜合性大學(xué)的聲譽(yù)還要高，學(xué)生畢業(yè)被授予碩士學(xué)位。

法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院

法國(guó)職業(yè)教育體系與我國(guó)一樣，以國(guó)家統(tǒng)籌為主，但具體操作卻有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方：

以立法的形式規(guī)范學(xué)校、企業(yè)、地方等各方的權(quán)責(zé)，并且建立了國(guó)家評(píng)定體系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如此政府先行，宏觀引導(dǎo)，提升了職業(yè)教育的總體地位。

還以藍(lán)帶為例，其所有校區(qū)廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化配備，學(xué)生學(xué)成后可以適應(yīng)任何一個(gè)五星級(jí)甚至米其林餐廳的工作環(huán)境。從課程到考核高度標(biāo)準(zhǔn)化，這大大提高了職業(yè)教育的質(zhì)量和其證書的含金量。依托完善的普職銜接與“憑““證”銜接制度保證，學(xué)生因此沒有后顧之憂，可以大膽選擇。

法國(guó)企業(yè)除了按相關(guān)法規(guī)為學(xué)校提供所需的學(xué)習(xí)場(chǎng)所、技術(shù)人員、教學(xué)設(shè)備、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)外，還需繳納一定的“學(xué)徒稅”，用來支持學(xué)校職業(yè)教育，這在源頭上保證了學(xué)校教學(xué)與企業(yè)需要的高契合度，而我國(guó)的校企合作辦學(xué)缺少相關(guān)制度，各方主體權(quán)責(zé)不清，導(dǎo)致企業(yè)積極性不高，地方政府不重視，學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量難以保證。

2、德國(guó)雙元制職業(yè)教育

所謂雙元制職業(yè)教育，是指學(xué)生在企業(yè)接受實(shí)踐技能培訓(xùn)和在學(xué)校接受理論培養(yǎng)相結(jié)合的職業(yè)教育形式，是校企緊密合作的職業(yè)教育體系，一般為期3.5年。學(xué)生在學(xué)校是學(xué)生，在企業(yè)是學(xué)徒工，而且是帶薪實(shí)習(xí)。

同生產(chǎn)緊密結(jié)合，企業(yè)廣泛參與雙元制職業(yè)教育形式下的學(xué)生大部分時(shí)間在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐操作技能培訓(xùn)，而且所接受的是企業(yè)目前使用的設(shè)備和技術(shù)，培訓(xùn)在很大程度上是以生產(chǎn)性勞動(dòng)的方式進(jìn)行，從而減少了費(fèi)用并提高了學(xué)習(xí)的目的性，這樣有利于學(xué)生在培訓(xùn)結(jié)束后隨即投入工作。

在考核辦法上，雙元制職業(yè)教育的考核、成績(jī)認(rèn)定及證書發(fā)放由各行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)。通過考核的學(xué)徒工可以得到國(guó)家承認(rèn)的崗位資格證書，成為該工位上的合格技工。

德國(guó)職業(yè)教育的經(jīng)費(fèi)投入以企業(yè)為主，國(guó)家為輔。企業(yè)投入大約占65%—75%，政府投入占35%—25%。

此外，德國(guó)的教育是從小學(xué)畢業(yè)就開始分流的，畢業(yè)時(shí)根據(jù)成績(jī)和興趣分為職校預(yù)科（約5年），畢業(yè)后直接接受職業(yè)教育；實(shí)科中學(xué)（約6年），畢業(yè)后部分接受職業(yè)教育，部分考進(jìn)專業(yè)高級(jí)中學(xué)后進(jìn)大學(xué)學(xué)習(xí)；文理中學(xué)（約8年），畢業(yè)后可直接進(jìn)入綜合大學(xué)深造。

接受職業(yè)教育這部分學(xué)生如果還想繼續(xù)深造，可以考取更注重實(shí)踐的應(yīng)用技術(shù)大學(xué)FH，這類大學(xué)畢業(yè)后拿的文憑和普通綜合類大學(xué)Uni在法律上是一樣的。

與法國(guó)一樣，德國(guó)的普通教育和職業(yè)教育也有完善的銜接體系，除了職校預(yù)科生畢業(yè)后不可以上大學(xué)之外，別的文憑都可以通過學(xué)習(xí)再回到普通教育體系，而基礎(chǔ)教育每結(jié)束一個(gè)階段，學(xué)生都可以根據(jù)需要轉(zhuǎn)入職業(yè)學(xué)校。

總結(jié)起來，職業(yè)教育是隨工業(yè)社會(huì)發(fā)展起來的一種類型教育，西方發(fā)達(dá)國(guó)家因率先完成兩次工業(yè)革命，經(jīng)過多年的發(fā)展，其一定有很多值得我們后發(fā)工業(yè)國(guó)家學(xué)習(xí)的地方，官方已在努力取長(zhǎng)補(bǔ)短，不遺余力推進(jìn)各項(xiàng)改革。

我國(guó)職業(yè)教育的問題，固然有它自身水平不高的原因，但這背后也離不開“萬般皆下品惟有讀書高”的傳統(tǒng)觀念、基層技能人才實(shí)際獲得感太低，等多種因素共同作用的結(jié)果。

不管怎樣，惟愿所有人都能不負(fù)命運(yùn)的安排，活出自己的精彩！

參考資料：

1、 公眾號(hào)水木君說 5月12日 《親爸！北大教授吐槽“學(xué)渣”女兒火了：我教孩子逆天改命，他卻教我學(xué)會(huì)認(rèn)命》 作者：才華水木君

2、《教育家》雜志 2021年4月第4期

3、法意傳媒公眾號(hào) 3月22日 法國(guó)職業(yè)教育特點(diǎn)及對(duì)我國(guó)的啟示 作者：呂俊麗

4、那年的大學(xué)公眾號(hào) 1月17日 法國(guó)何以形成學(xué)校本位的職業(yè)教育？中法緣何驚人相似？ 作 者：孟景舟

5、一讀EDU公眾號(hào) 2020年09月04日 揭秘：德國(guó)是如何進(jìn)行職業(yè)教育的 作者：姚永明

作者： 鳶尾花花兒，精英說作者。認(rèn)真帶娃，認(rèn)真寫字，擁有兩件軍大衣的80后寶媽。

精英說是全球精英、海歸和留學(xué)生的聚集地。我們傳遞全球資訊、探討文化百態(tài)、創(chuàng)新社交模式、發(fā)現(xiàn)獨(dú)立思想。這里有溫度也有態(tài)度，歡迎氣味相投的你關(guān)注精英說（ID：elitestalk）。

原標(biāo)題：《北大教授吐槽“學(xué)渣”女兒火了：孩子不擅長(zhǎng)考試，不妨試試靠技術(shù)“改命”》

閱讀原文