答：這是一種從遠(yuǎn)古時(shí)代保留下來(lái)的進(jìn)化遺跡。

        “雞皮疙瘩”是由立毛肌的收縮活動(dòng)引起的。立毛肌位于體毛根部附近，受到外界刺激時(shí)立毛肌收縮，平時(shí)橫著的體毛就會(huì)豎立起來(lái)，毛發(fā)根部周邊隆起，形成像鳥(niǎo)類皮膚一樣疙疙瘩瘩的形狀。

        立毛肌的收縮是一種“應(yīng)激反應(yīng)”。在人體中有一條應(yīng)激軸:下丘腦－垂體－腎上腺皮質(zhì)。當(dāng)我們遇到驚嚇時(shí)，該反應(yīng)被激發(fā)，交感神經(jīng)興奮，腎上腺素水平增高。而“立毛肌”受腎上腺素支配，便會(huì)產(chǎn)生興奮，“雞皮疙搭”就起來(lái)了，同時(shí)汗毛也就豎起了。

        為什么害怕時(shí)就要把汗毛豎起來(lái)呢？

        人的遠(yuǎn)祖猿滿身長(zhǎng)毛，起雞皮疙瘩對(duì)被毛動(dòng)物有明顯的保護(hù)功能。豎起毛發(fā)對(duì)食肉動(dòng)物或敵人也是一種威脅，因?yàn)檫@會(huì)令動(dòng)物的體積看起來(lái)更大。比如貓咪面對(duì)一只狗就會(huì)躬身豎毛，公雞在打斗時(shí)會(huì)把脖子部位的羽毛豎起等等，正是這種自我保護(hù)作用。人在進(jìn)化過(guò)程中，體毛已經(jīng)逐漸退化，但是起雞皮疙瘩以應(yīng)對(duì)驚嚇這一生理功能，還是延續(xù)保留下來(lái)了。

        同受到驚嚇時(shí)相似，我們?cè)诟械胶鋾r(shí)也會(huì)起雞皮疙瘩，比如打寒戰(zhàn)的時(shí)候或者剛從泳池爬出來(lái)之后。起雞皮疙瘩后，肌肉收縮產(chǎn)生熱量，毛孔關(guān)閉減少熱量散失，同時(shí)汗毛豎起。對(duì)于曾經(jīng)毛發(fā)濃密的我們來(lái)講，毛發(fā)變蓬松后，能夠形成一種濃密溫暖的“毛大衣”，毛發(fā)之間的空氣相當(dāng)于一層絕緣體，給身體保溫。這同樣來(lái)源于古老的動(dòng)物應(yīng)激本能。

        最后需要說(shuō)明的是，“雞皮疙瘩”是因氣候或情緒等所產(chǎn)生的立毛肌收縮，是一種暫時(shí)性的皮膚變化。然而，一些人在沒(méi)有任何外界的刺激下，手臂、大腿外側(cè)、頸部或者腮部等有一粒粒膚色或紅色的凸起的“雞皮疙瘩”，這種長(zhǎng)期的雞皮疙瘩是毛囊角化癥的產(chǎn)物。這可能是因?yàn)槠つw缺少皮脂分泌，或過(guò)度洗滌洗掉了皮脂；也可能是因?yàn)橄忍旖琴|(zhì)蛋白的結(jié)構(gòu)異常，角質(zhì)蛋白的溶解性下降。

        (步凱，中國(guó)科學(xué)院研究生院科學(xué)傳播學(xué)碩士)

問(wèn)：動(dòng)物為什么會(huì)吃自己的糞便？

答：有些動(dòng)物是為了攝取糞便中殘余的營(yíng)養(yǎng)或重要微生物，有的則是因?yàn)橄δ懿煌晟疲屖澄锒噙^(guò)幾次消化道才行。

        在很多動(dòng)物眼里，糞便并不是我們定義里的“臭而骯臟的，不能被消化的食物殘?jiān)保m然里面含有大量腸道細(xì)菌，但是也有不少營(yíng)養(yǎng)成分。一些昆蟲(chóng)，例如蜣螂和蒼蠅就可以依賴糞便中的養(yǎng)料維生；而一些大型哺乳動(dòng)物，例如豬，也可以只靠吃馬糞甚至人糞過(guò)活(當(dāng)然，這可能導(dǎo)致多種寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，所以在現(xiàn)代家豬的食譜中，糞便被嚴(yán)格地剔除了)。

        一些動(dòng)物甚至?xí)a(chǎn)生兩種不同的糞便：一種是準(zhǔn)備吃的，一種才是真正廢棄的糞便。比如兔子和倉(cāng)鼠，它們不像牛、羊一樣具有成熟的反芻體系，所以食物會(huì)很快地通過(guò)它們的消化道，營(yíng)養(yǎng)不能很好地被吸收，這時(shí)它們會(huì)立即把排出的軟糞吃掉再消化一遍，然后排出不吃的硬糞。

        除了半消化的纖維素外，糞便中微生物的新陳代謝產(chǎn)物可能也是重要的營(yíng)養(yǎng)成分，必需氨基酸、維生素B、維生素K等等都是食糞的理由。此外，馬糞及大象糞便中的鹽分也會(huì)吸引一些猴子及猿。很多草食動(dòng)物的幼崽會(huì)吃母親的糞便，包括大象、河馬、考拉、熊貓等，這些不是為了細(xì)菌產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)，而是細(xì)菌本身。動(dòng)物無(wú)法分解纖維素，必須由腸道內(nèi)的細(xì)菌來(lái)完成這一任務(wù)，而動(dòng)物幼崽的消化道內(nèi)沒(méi)有相應(yīng)的微生物，只有從母親的糞便中攝取。

        其實(shí)，人如果腸內(nèi)菌群嚴(yán)重失調(diào)的話，也需要通過(guò)食糞加以治療，當(dāng)然，隨著科技的進(jìn)步，藥方逐漸被糞便提取物或者各種人工培養(yǎng)的菌株代替了。而一直被那句俗語(yǔ)無(wú)辜牽連到的狗，食糞的理由卻一直沒(méi)有定論。目前人們推測(cè)的狗食糞的目的很多，諸如想引起主人的注意、增加進(jìn)食次數(shù)以克服一日喂食一次帶來(lái)的不習(xí)慣、對(duì)“社會(huì)地位”更高的狗表示臣服，以及防止自己或幼崽被捕食者發(fā)現(xiàn)等。消化系統(tǒng)的疾病如胰腺炎、腸道傳染病、消化不良等也會(huì)導(dǎo)致狗食糞，如果哪天發(fā)現(xiàn)家中的愛(ài)犬突然對(duì)糞便產(chǎn)生了反常的興趣，最好還是帶著它去寵物醫(yī)院檢查一下身體。

        (曹睿，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)分子生物學(xué)博士)