一位顧客在就餐時挑選飯店推出的一打和半打點心。 新華社 資料

        10月9日，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）從商務部官網獲悉，11月1日起，《餐飲業經營管理辦法(試行)》將開始實施，該《辦法》鼓勵餐飲經營者發展大眾化餐飲，禁止餐飲經營者設置最低消費，同時，規范餐飲外賣企業，鼓勵其明示服務范圍。

        該文顯示，商務部、國家發展改革委近日聯合發布2014年第4號 《餐飲業經營管理辦法(試行)》，明確鼓勵餐飲經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團膳、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜。

        《辦法》強調，禁止餐飲經營者設置最低消費。對此，業內分析，這并非最新提法，商務部已有多次重申，對整個行業影響不會特別大?！鞍隧椧幎ā敝?，高端餐飲業呈現負增長，大部分高端餐飲企業已經放棄最低消費慣例。

        據國家統計局數據，2014年1月至8月，全社會餐飲收入17479億元，同比增長9.8%，低于社會消費品零售總額12.1%的增速。其中，限額以上單位餐飲收入5114億元，增速僅為2.4%。

        《辦法》還明確，提供外送服務的餐飲經營者，應當建立健全相應的服務流程，并明示提供外送服務的時間、外送范圍以及收費標準，并提供相應的單據。

        《辦法》規定，餐飲經營者開展促銷活動的，應當明示促銷內容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關限制性條件。

        此外，餐飲經營者應當建立節儉消費提醒提示制度，并在醒目位置張貼節約標志，引導消費者餐前適量點餐，餐后主動幫助打包，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。

        國家鼓勵餐飲經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團膳、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜。