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五臺山“臺蘑燉山雞”一盤賣400元,服務員:我們用優質臺蘑

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匆忙、擁擠、精打細算,然后被宰!在人滿為患的景區,游客似乎注定享受不到價廉物美的吃食。
“臺蘑燉山雞”被稱為五臺山景區的特色菜。澎湃新聞(www.thepaper)記者近日調查發現,這道菜在當地小餐館的價格為188元左右,在較大酒店則要300多元至400多元不等。而在九寨溝風景區,正規餐廳外休息區彌漫著濃重的泡面味道,那里的游客大都依靠泡面或自帶的干糧解決肚子問題。
五臺山:餐館老板說不出臺蘑的種類
五臺山的蘑菇,在當地被稱之為“臺蘑”,種類多達15余種。
在五臺山景區石頭街一小餐館就餐時,老板向澎湃新聞記者推薦臺蘑類菜品,稱是當地特色。
老板稱,素炒臺蘑一盤80元,特色菜“臺蘑燉山雞”188元,臺蘑是當地村民在五臺山上采集的野生蘑菇,山雞也是野生山雞。
在追問下,該老板又改口表示,山雞其實并非野生,而是人工養殖的。對于臺蘑的種類,他并不清楚,只知道自己買的那種叫“雞爪”,批發價為150元一斤。
“我們用的是優質臺蘑”。五臺山景區明清街一家較大酒店的服務人員稱,他們酒店的“臺蘑燉山雞”售價400多元。
“我們這是極品臺蘑?!笔庀袼屡砸患宜佚S酒店的服務員推銷說,他們酒店以“極品臺蘑”做出的一道素菜,售價為388元。不過,她說不出“極品臺蘑”與其他臺蘑的區別。
在一張臺蘑批發商的名片上,澎湃新聞記者看到,臺蘑分金針、羊眼、滑子菇、金耳朵、麻麻花、水皮、雞爪、香蕈等15種,其中金針最便宜20元一斤,香蕈最貴200元一斤。
九寨溝:游客更愿意吃方便面
在九寨溝風景區內,諾日朗餐廳是唯一合法的餐飲企業,這里的自助餐分為60元、98元、138元三個檔次。但是,餐廳內的游客寥寥無幾。
與此形成鮮明對比,餐廳外的休息區彌漫著濃重的泡面味?!斑@里的快餐能比方便面好多少,沒必要花那個錢?!眮碜陨綎|的許先生正在和一家三口分享康師傅泡面。旁邊的凳子上廣東來的兩個姑娘,正掰開一塊饅頭,將從景區外帶來的咸菜放進去,“我們都是學生,純粹的窮游。”
在景區走訪兩日,澎湃新聞發現,游客的吃飯問題大都依靠泡面或自帶的干糧解決。游客們隨意在地上鋪張報紙,拿起餅干、沙琪瑪等食物就開吃,如果愿花15元買一桶方便面,景區的小攤販們還會附贈開水沖泡面。
10月2日下午1時,澎湃新聞記者來到諾日朗餐廳。138元/人的自助區提供40多種自選菜品(包括甜點),以及酒水、飲料和水果。不過,當時可以容納300人的區域只有20人左右在用餐,冷冷清清。
餐廳服務員表示,當天早些時候有200人左右用餐。60元/人的自助區的每天能接待兩三千人。98/人的自助區的客流則介于前述兩者之間。
除了自助餐,諾日朗餐廳還有許多移動餐車,在景點附近供應25元/盒和30元/盒的盒飯。
“這些主要是針對普通的消費人群?!币幻ぷ魅藛T表示,10月1日整個上午,停在九寨溝右線箭竹海附近的移動餐車,賣出去的盒飯不到50份,后來開到諾日朗中心站,才把預備的255份賣完,而當天的游客有近萬人。
上述工作人員表示,她也不清楚為何最近盒飯沒有大賣。10月2日,移動餐車開到了長海方向的景點,希望在那里碰碰運氣,但到中午“還是不理想”,最后還是開回了諾日朗中心站,“這里人多些”。





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