每年清明前上演的“天價刀魚”有價無市的窘境有望得到改善。

        9月16日，10萬尾全人工繁育的刀魚苗種（規格6-8厘米）在上海長江大橋以東水域放流，這意味著刀魚人工養殖技術已經成熟。上海水產研究所所長張根玉向澎湃新聞（www.kxwhcb.com）透露，上海已攻克人工養殖刀魚的關鍵技術難關，明年首批全人工養殖刀魚有望少量上市。

 野生刀魚資源急劇衰退 

      

        長江刀鱭，學名刀鱭，又名長頜鱭，俗稱長江刀魚（以下簡稱刀魚），屬于鯡形目，鯷科，鱭屬，為江海洄游性鱭類，以長江下游產量最高。刀魚以肉味鮮美、脂肪多，細嫩豐腴而著稱，與長江鰣鱭、河豚并稱“長江三鮮”。

        歷史上，刀魚資源極其豐富，上世紀70年代，年漁獲量曾高達近萬噸。

        近年來，由于重大海洋工程的建設、海洋污染及過度捕撈等諸多因素的影響，致使刀魚資源急劇衰退，產量呈逐年下降趨勢、且個體小型化嚴重，而市場需求卻有增無減，上世紀90年代，產量已不足4000噸。

        進入21世紀，甚至到了有價無市的窘境，2012 年的清明前后，刀魚漁獲量40余噸，2012 年的清明前后，三兩左右規格的刀魚市場售價高達9000元／斤。

        資源銳減、市價飆升引來了學者的關注。刀魚的人工繁殖和苗種培育技術成為國內外專家關注的焦點和熱點。

        刀魚必須經過水溫、水流等外部因子的刺激，性腺才能發育成熟，其繁殖生態條件較為苛刻。

        上海市水產研究所長江刀鱭繁育科研團隊于2007年開始聯合嘉定區水產技術推廣站，攻克刀魚人工繁育子一代的親本培育、催產、受精、室內水泥池孵化和鱭苗培育等關鍵技術難關，

        2014年，研究所獲得刀魚苗25.5萬尾。9月16日放流10萬尾，此次放流活動由上海市農業委員會與崇明縣人民政府在崇明舉辦。近兩年，研究所申請發明專利8項，授權2項。其中包括長江刀鱭苗種的四級集約化培育法：經過50-70天的培養，鱭苗長度達 4-5厘米。

人工養殖刀魚明年上餐桌        

        上海市農委透露，人工養殖刀魚，一方面可補充物種數量，使得這一長江珍稀物種不至于滅絕，另一方面，現在刀魚市場售價非常高，5000-7000元／斤，給水產養殖戶帶來巨大的經濟利益，如果人工養殖刀魚推廣開來，經濟效益和社會效益顯著。

        張根玉告訴澎湃新聞記者，科研團隊根據刀魚一生不同的生活習性模擬不同生長階段的不同環境。比如，剛出生的魚卵放在淡水里，成長期的小魚放在海水環境里，繁育時期則模擬整個從海水到淡水的過程。

        “現在，人工養殖刀魚口感基本能做到與野生刀魚相近。”張根玉說。

        明年清明前后，首批人工養殖的刀魚有望少量游上市民餐桌。“這批刀魚從2011年開始全人工在池塘養殖。上市基本條重在二三兩左右。目前預計三四千尾。”張根玉稱，因為數量少，最開始可能會先供酒店。價格上，目前尚未進行成本核算，“但肯定比野生刀魚要低。”

        張根玉介紹，目前，科研團隊正在攻克的下一個難題，是人工餌料的模擬，也就是讓刀魚吃的東西基本和野生的一樣，以使他們各方面習性更相近。明年刀魚洄游季節，科研團隊還將在重點監測長江口產量。