地球上其它地區的人一聽說“吃生肉”，一定會齜牙咧嘴直搖頭，認為這是野蠻、未開化民族的特征，但是在北極地區沒有草、沒有樹，因紐特人根本沒有柴火將食物燒熟來吃；這里也沒有蔬菜和水果，直接吃生肉可以把動物身上的維生素吸收到人體內。如果把肉煮熟了，維生素分解了，長期得不到維生素，人就會得壞血病，因紐特人也就不可能生存下來了。吃生肉不僅幫助因紐特人攝取了維生素，而且消化得更慢，能維持更久的熱量。因紐特人在外面打獵是沒有時間觀念的，追逐一個獵物，可能要連續十幾個小時跟著獵物跑，找不到任何食物。吃一頓生肉可以在七八個小時甚至十幾個小時內都不會有饑餓感。所以“吃生肉”對因紐特人來說是生存下來的手段，久而久之，也就變成了他們的文化特征，所謂一方水土養一方人。

        現在，盡管伊魁特大超市里有各種各樣的蔬菜水果，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉應有盡有，但因紐特人還是喜歡他們自己傳統的食物：海豹、馴鹿、鯨、北極熊、魚等。現在伊魁特因紐特人的家里也配有電爐，可以把生的食物烤熟了再吃，但他們還是喜歡吃生肉。海豹、馴鹿的肉之于因紐特人，猶如大米之于中國人，你能想象中國人沒有大米嗎？因此只要天氣適宜，因紐特人就會出去打獵，帶回來的獵物與大家一起分享。每逢一些重大的節日，政府就會拿出來很多海豹，先是剝皮比賽，看誰剝得又好又快；接著大家就開始吃了。

        細心的讀者看到這句話“帶回來的獵物，與大家一起分享”，一定很感興趣。上一篇我曾提到：捕獵一頭北極熊，全鎮上的人都會分享到一塊肉。不僅獵獲的肉食要在整個群體中分享，其它的物品（如工具和衣物）都與他人“無條件分享”，這是因紐特人一個很重要的文化特征。實際上，因紐特人正是以他們熱衷于共享的特質與現代社會的人的貪婪成性形成鮮明的對照。

        人類學家研究發現，因紐特人幫助所有需要幫助的人，向他們贈與食物、勞動力、設備等等，而且不期望立即得到回報，這種“凍土地帶的法則”無處不在。歷史上，因紐特人愿意讓其他人享用他們珍藏的食物、衣物、雪橇，有時甚至是毛皮。無論誰，只要他們迫切需要，都可以使用。當然，他們也期望有朝一日當自己處于困境時，也能得到其他人的慷慨解囊。共同分享是在嚴酷環境中生存下來的關鍵要素。對因紐特人而言，共享是他們的行為準則。

        無條件與他人分享自己的勞動成果，物品不為個人所積累，而是在社會中公平分配，為社會成員共同持有，長期以往，就不會養成貪婪自私的特性，也不會花費那么多時間、消耗那么多資源、像現代人那樣拼命積累、占有物質財富。我們知道，現代人積累財富有多少是因為生存所需，大多數財富成為一種“地位物品”，是一種社會地位的符號。或許是現代社會資源的稀缺才導致人類積聚財富的欲望。從這種意義上來說，生活在高度現代化社會中的人們，也許沒有因紐特人富有。

        因為捕獲的獵物與他人分享，所以他們一般不會將吃剩下的獵物拿出去賣。但是，由于部分因紐特人現在打獵已不用傳統的狗拉雪橇了，而是改用冰上摩托車，那里的人叫ski-doo，這種工具非常貴，大約要3000加幣，所以他們偶爾也會拿出一部分獵物來賣，尤其是靠打獵為生的因紐特人，掙點錢來買這種工具。

        小鎮上只有一家小賣鋪賣因紐特人的country food，非常貴（可能是賣得少的緣故？）。照片上的半條魚（Arctic Char）和一塊馴鹿肉分別價值30多加幣，折合人民幣大約170元左右。

        一般這個季節已經沒有賣馴鹿肉了，我很幸運，竟然還有幾塊。我買了一塊帶到金斯頓（Kingston），放在冰箱里，一直沒舍得吃，但更多的原因是留著炫耀吧，每當來個朋友，我都將它捧出來，在他們面前炫耀一番。