原創 兒童營養師王斌 兒童營養師王斌 收錄于話題#寶寶吃飯27個

王 斌

國家二級公共營養師

國家高級營養講師

擅長將醫學與現代營養知識結合，專注母嬰營養健康領域。手把手教你如何科學養育孩子！

給寶寶添加輔食的過程，對新手媽媽和寶寶來說，是個全新的挑戰！怎么做才能更順利呢？之前斌姐給大家介紹了6-10個月寶寶輔食添加的方法和原則，大家可以戳鏈接復習（、），今天繼續給大家介紹11-12月寶寶輔食如何添加。

▲ 圖片來自育兒互助營養與輔食群：開&果

11-12個月寶寶輔食怎么加？

這個階段的寶寶，大多已經長出6-8顆牙齒，逐漸可以處理成人化的食物，同時越來越善于利用牙齒，模仿能力強，家長不妨常做示范動作，提醒寶寶要把食物咬一咬、嚼一嚼。當然，每個孩子的發育情況都不一樣，具體根據寶寶的情況而定。

媽媽要注意食物選擇的多樣性，膳食搭配力求合理。

飯菜由輔食變為“主食”

寶寶的飲食結構要逐步向幼兒期過渡，滿一歲后一日三餐以飯菜為主，中間再加2-3次加餐。目前過渡階段雖然飲食還是以奶為主，但避免太過強調奶量而影響輔食攝入。

食物硬度比大人的飯菜稍軟

大多數寶寶都已經長出了上下中切牙，可以咬得動較硬的食物，但臼齒還沒有長出來，不能把食物咀嚼得很細，因此飯菜要做得比大人的相對細軟一些，如軟飯、爛面條、餃子、碎菜、碎肉等等。不需要像以前一樣把食物制成泥或糊，蔬菜只要切成細絲或薄片再煮爛即可，以便幫助寶寶逐漸過渡到成人化的食物形態。

每餐食物量稍有增加

如果以往一直以粥為主食，現在可嘗試換成米飯，可在準備粥的同時，搭配一些固體主食，如饅頭、發糕、面包等。奶液可每天喂3次，每次180毫升左右。

▲ 圖片來自育兒互助營養與輔食群：甜心

食譜推薦

給家長的一些小建議

家長從添加輔食開始，自己首先要明確，從現在開始，吃飯的主動權要逐漸交還給寶寶了，如果以前有“填鴨式喂養”，從現在開始要做改變，并且全家人的喂養行為要一致。

提倡順應喂養

順應喂養是在順應養育的模式框架下發展起來的嬰幼兒喂養模式。家長要做到：

負責準備安全、有營養的食物，并根據孩子需要及時提供；

負責創造良好的進餐環境（安靜、愉悅，合適的餐椅，避免電視、手機、玩具等對孩子注意力的干擾）；

具體吃什么、吃多少，全權交給孩子自主決定；

進餐時間控制在15-20分鐘，這是孩子能夠集中注意力的時間。

及時回應寶寶發出的饑餓或飽足的信號

饑餓信號：孩子看到食物表現興奮、小勺靠近時張嘴、舔吮食物甚至搶奪食物等。

飽足信號：孩子看到食物表現不積極，緊閉小嘴、扭頭甚至吐出食物等。

▲ 圖片來自育兒互助營養與輔食群：一一

鼓勵但不強迫進食

家長常犯的“錯誤”：

每餐給孩子定任務、定目標

比如很多家長覺得這一餐應該吃完一小碗，沒有吃完就說明寶寶沒吃飽，這時候各種花式喂養就輪番上陣。

家長一定要搞清楚，每個人每一餐的進食量是不一樣的，孩子也是人，不是機器，這餐不餓吃得少，下一餐餓了吃得多都是正常的，孩子不會讓自己餓著的。

孩子有天然的感知饑飽、調節能量攝入的能力，但這種能力會受到父母不良喂養習慣等環境因素的影響。長期過量喂養或喂養不足可導致孩子對饑飽感知能力下降，并進而造成超重肥胖或體重不足。

家長要允許孩子在準備好的食物中挑選自己喜愛的食物。對于孩子不喜歡的食物，我們可以反復提供并鼓勵孩子嘗試。尤其要注意，家長對食物和進食要保持中立態度，不能以食物和進食作為懲罰和獎勵。

▲ 圖片來自育兒互助營養與輔食群：大哥麻麻

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