食品農藥殘留新國標《食品中農藥最大殘留限量》8月起正式實施，因其對農藥殘留量進行了更嚴格的規定，被稱為史上最嚴農藥殘留標準。

        澎湃新聞（www.kxwhcb.com）采訪后發現，8月是農藥殘留超標高發期，然而最嚴農藥殘留標準宣布實施后一周，多家農產品市場仍不清楚何為新國標。中國人民大學行政管理學系教授毛壽龍稱政策落實不及時緣于“準備不足、沒有具體的實施細節”。

新標準出臺遇冷

        8月1日，由農業部和國家衛計委聯合制定出臺的《食品中農藥最大殘留限量》正式實施，相較此前的標準，新標準分別增加了65種農藥、43種食品及1357項限量指標，基本涵蓋百姓經常消費的食品種類。

        其中，約91%的國家標準等同或嚴于國際食品法典標準。此外，新國標還將果汁、果脯、干制水果等初加工產品納入監控范圍，在以前，這些食品都沒有農殘限量標準。

        但據澎湃新聞記者采訪發現，在新國標宣布實施后一周，多家農產品市場表示仍不清楚。

        北京大洋路農副產品批發市場工作人員稱：“我們不清楚這個情況，暫時沒聽說過。”北京京豐岳各莊批發市場的工作人員則告訴澎湃新聞：“新標準實施的情況不太清楚。”而南京市科巷菜市場則稱目前還沒有收到信息，需要等待相關部門通知才會更新標準。

        據《廣州日報》報道，記者從當地5個肉菜市場獲悉息，新國標實施近一個星期以來，5家肉菜市場均不清楚新標準的情況。

        一紙政令發布之后早期遇冷，農藥殘留新國標并非獨例。

        2014年6月，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。規定指出，自7月1日起，小麥粉及其制品生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。但“限鋁令”施行后卻沒能立竿見影。

        據荊州新聞網消息，7月1日后，當地多家饅頭攤點仍在用泡打粉發酵饅頭。

        中國人民大學行政管理學系教授毛壽龍告訴澎湃新聞：“政令需要完成文件傳達、工作會議開展、人員資金部署等程序，如果準備不足、沒有具體的實施細節，將會拖后政策的落實。”

        針對新國標遇冷情況，毛壽龍建議，首先決策必須細節化，明確規定執行時間，這兩點新國標中已經給出，最重要的是責任落實到人，加強監管力度，建立問責機制，從農作物生產的鏈條層層把控，建立一套高效運轉的系統。

夏季蔬菜農藥殘留量最高

        6到10月為農藥殘留超標高峰期，中國農業科學院植物保護研究所農藥制劑研究員陳福良向澎湃新聞解釋稱，這是因為夏季“溫度高，病蟲害滋生速度快，施用農藥的次數增加直接導致農藥殘留量提高。”

        近年來，農藥殘留超標致人中毒甚至死亡事件時有發生。

        據《齊魯晚報》報道，2012年，78歲老太王德英與其子李俊吃了自挖的野菜后相繼身亡，醫院稱二人疑因野菜中殘留大量農藥中毒而亡。

        據《沈陽晚報》報道，2009年，六歲女孩食用韭菜炒雞蛋后腹痛難忍，最終身亡，醫生診斷為韭菜中的農藥殘留致其中毒。

        陳福良介紹，由于有的農藥不屬水溶性，所以用水很難清洗，尤其是葉類蔬菜，農藥可深入到菜葉里面，食用農藥殘留量超標的葉類蔬菜有可能引起惡心、眩暈等中毒癥狀。因此他建議，消費者食用葉類蔬菜前，一定要浸泡至少10分鐘，并在水中加入少量堿，而對于一些帶皮的蔬菜，如黃瓜、冬瓜等則可以清洗去皮，只食用肉質部分。