十天前弘毅投資斥資9億英鎊，全資收購英國餐飲品牌Pizza Express全部股權。7月22日上午，弘毅投資總裁趙令歡在香港通過視頻連線講講收購英國比薩店那點事。

        “敲定這個事，我們就決定要咬著嘴唇、低著頭做事。”趙令歡主動對媒體講講這件事，說明他本身對這樁買賣很滿意。

        "選擇Pizza Express是因為它在很大程度上能吸引投資國際上好的技術和品牌，契合‘推動中國市場’這個主題。“趙令歡說，他非常看好中國城鎮化發展帶來的消費升級機會，餐飲業則是消費升級一個非常重要的板塊。

想做餐飲業的樣板

        “我們想把這件事作為一個樣板，我們的餐飲是非常注重食品安全的，能夠對行業有正面的引領作用。”趙令歡說，對弘毅對餐飲業的研究已經有好多年，公司專門成立了餐飲管理集團。

        中國食品質量安全事件頻發，使得國人對很多食品都不信任。弘毅把這看成是一個機會，做好了就可以做出品牌，大家信任你以后的事情就好辦了。這也與弘毅的母公司聯想控股開展農業投資的理由是一致的。

        “現在有一個很重要的話題就是食品質量安全。Pizza Express讓人感覺是講究健康的，提供的也是鄰里式的服務，就像你的朋友，你去買東西，服務員會跟你聊天，他們的餐盒是真正的餐具，不是塑料的。”趙令歡稱。

        據悉，Pizza Express的比薩有營養還不會使人發胖，在英國也很受追捧。趙令歡也特意強調這一點，稱不追求過分低價的快餐，而是做一定品味的休閑餐飲。

        “我們不拼價格，不賣18、19元，就賣120、130元。我們也開不了6000家。每個店都不大，是休閑飲食。”趙令歡說，中國消費升級，弘毅的投資就圍繞這些中國人的需求轉。“你們在哪兒逛街，我們將來就在哪兒開店。”

        在趙令歡看來，休閑餐飲類別是會讓大家覺得可以追捧的，它不像正餐那么貴，也不像快餐那么非正式。

        城鎮化帶來消費升級，加上中國時不時曝出的食品安全問題，使消費者對進口原包裝食品更為關注。“中國對食品逐漸地會有要求，但需要很長的時間，這是長期存在的現實。老百姓有錢去買那些國內不產的東西，需求會上升。Pizza Express所有的材料包括面粉都是進口的。這一點請大家放心。”趙令歡稱Pizza Express在中國接下來會開更多的店。

        目前，Pizza Express在英國經營435家門店，在全球其他地區擁有70家門店，其中，大中華地區有22家店（上海9家，香港12家，北京三里屯1家）。

        在趙令歡眼中，中國人口總數約為英國人口總數的21.8倍，而Pizza Express門店數僅為英國5%，即使排除意大利更愛吃比薩的傳統，Pizza Express在中國市場仍十分樂觀。

轉投服務業

        趙令歡坦言，弘毅成立快餐管理集團，就是為了收購中國國內快餐（中式快餐），但第一單交易卻是收購英國的企業。

        “中國快餐很多到了500家店就上不去了，因為很多中國快餐都是家族式的，需要突破管理方式的瓶頸。我們也一直在研究。”趙令歡說，收購Pizza Express也是學習人家的經驗。

        不過隨著弘毅餐飲業第一單成交，也意味著弘毅未來投資一個重要的方向——消費升級。

        “報紙上有人說，我們要收購英國另外一家食品公司，我們不會收，但是未來圍繞消費升級我們還會進一步加大投資，比如食品外包裝，有好的標的我們還是會投的。”

        圍繞中國消費升級弘毅已經進行了幾次大的布局，之前弘毅看到大量中國人前往日本旅游，連接收購了四家酒店。

        “日本酒店管理非常好，日本地震后資產價格很適合收購，我們原本預計收購20-25家酒店，但是后來市場反彈太快，價格高了，再加上日中之間的摩擦，我們就沒有繼續收購了。”趙令歡表示，弘毅這期基金的30%會投向海外市場。

        自2003年成立以來，弘毅投資先后投資的企業包括工程機械行業的中聯重科、航空高科技產業的三角航空、混凝土設備制造商CIFA、玻璃纖維制造商巨石集團有限公司等。如今的弘毅投資面臨新轉型。

        “我們的思路是包括老百姓的需求和政策的次序。醫療是首要，它關系到人民的生命健康；其次是消費品，尤其是品牌連鎖餐飲，有品牌會讓人覺得更安全健康，事實上，品牌的壓力也會使商家更有使命感和責任感。最后是文化娛樂，實際的饑渴和精神的饑渴都要滿足。”趙令歡感嘆，投資服務業現在遇到的困難便是“服務業的小而散”，難做。

        趙令歡也倒苦水：“服務性行業目前并沒有誕生大企業，比如說影視業都是中小企業，但這些企業都是腕兒級的人物在做，不知道是出于愛好還是什么，這些腕兒脾氣還挺大的。”

        目前，弘毅已投資了上海SMG、鳳凰傳媒、上海尚世影業、優揚傳媒等。趙令歡看好由基礎產業轉向升級后的產業，尤其是那些有內涵的、小眾化的。