寫科普這么久，其實研究所也會經常面臨本能和理智的掙扎搏斗，有些事明明知道對健康無益卻很難抵抗誘惑。

比如：油炸食品。

于是，我們今天這期就想深入探討一下：為什么大家都知道油炸食品熱量高、不健康，卻還是忍不住一吃再吃，越吃越多呢？

有句俗話說，健康的食物未必好吃，但好吃的食物......很可能不健康。你會怎么選擇呢？

合作專家 李悅

中國海洋大學食品科學與工程碩士

科學審核 阮光鋒

食品與營養信息交流中心科學技術部主任

內容策劃 Emma

合作請聯系 wangmeijun@dxy.cn

參考文獻

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