在被稱為“魚米之鄉”的湖南衡陽，衡東工業園（大浦片）周邊的農民們卻無法依賴水稻改善他們的生活。相反的，由于工業園區所帶來的污染，知情人對這里種植的大米避之唯恐不及。只有家庭條件一般的人才會選擇本地大米，當地一位米商說。

鎘污染會讓稻米減產？

        國際環保組織綠色和平4月24日發布的《“有色”米——湖南衡東縣稻米重金屬污染調查》揭示了這里的大米遭受重金屬污染的事實。調查者在距離工業園2.5公里范圍內的5個村采集稻谷、稻田土壤和地表水樣本并送交第三方檢測機構進行檢測。

        結果顯示，13個稻米樣本中12個鎘含量超過國家標準，其中最高的超標21倍，4個樣本的鉛含量超標。5個村子的稻田土壤樣本中鎘均超過土壤環境質量二級標準（為保障農業生產,維護人體健康的土壤限制值）。另外，地表水樣的檢測中，兩個樣本的鎘含量超標。

        大浦鎮的村民抱怨說，污染已經導致了周邊農田大幅減產甚至絕收。綠署記者在工業園區附近看到，周邊的許多稻田已經拋荒。

衡東水稻減產罪魁禍首是鎘嗎？

        鎘是德國科學家于1817年發現的，它在自然界中分布很廣，但是含量微小。據廣東省生態環境與土壤研究所研究員陳能場介紹，在中國鎘主要分布在西南部，以及中部（湖南）區域。

        由于鎘的沸點低，冶煉和煤炭能耗過程中如果不加以控制，鎘就容易散發到大氣中，比起其他重金屬形成較大范圍的污染。但是許多實驗表明，鎘對水稻產量減產的危害表現并不明顯，即使水稻富集了鎘，稻農也很難從水稻產量的變化中覺察，與之相對照的是，銅、鋅、砷等的毒害則會主要先表現在對農作物的毒害上。

        農業部熱帶作物種資資源利用重點開放實驗室和揚州大學江蘇省作物遺傳生理重點實驗室2006年的一個實驗表明，只有在土壤鎘含量極高（90mg/kg和180mg/kg，土壤環境質量三級標準中鎘含量為1mg/kg，三級標準為為保障農林業生產和植物正常生長的土壤臨界值）的情況下，鎘對水稻產量的影響才會表現出來。

        這個實驗還發現在土壤鎘濃度60-180mg/kg范圍內，鎘對稻米的加工品質、外觀品質、蒸煮品質和蛋白質含量均無顯著影響，但高濃度的鎘會影響稻米的食味品質，也就是說人們會覺得大米不如原來好吃了。

        沈陽農業大學的另一個實驗通過土培桶栽水稻來研究灌溉水中含鎘量對水稻產量和品質的影響。這個實驗以不同質量濃度鎘水（0、0.002、0.004、0.005、0.006、0.01、0.012mg/L）來進行對比。

        結果表明,重金屬鎘對水稻籽粒的長度有一定的抑制作用，但能降低稻米的堊白粒率,當灌溉水中鎘質量濃度為0.002mg/L時,稻米的堊白粒率最小,僅為0.15,達到了國家二級優質米的標準;當質量濃度在0.012mg/L以下時,對水稻結實率、千粒質量、每桶產量的影響不顯著，對水稻的碾米品質和營養品質沒有不利影響。

        發表在2004年《江西農業學報》的文章《土壤——水稻系統重金屬污染的研究現狀和展望》中提到，在草甸褐土上，當土壤鎘濃度為150mg/kg時會引起水稻減產10-30%。

為何鎘超標難以被察覺？

        相比綠色和平在衡東檢測到的土壤樣本，當地的土壤鎘濃度在0.3-92mg/kg之間，均遠遠低于實驗室的樣本。陳能場說，從對水稻產量的影響來看，鎘的危害是極為隱蔽的，這也是為什么農民很難察覺到水稻被鎘污染的原因之一；水稻的減產多半是由于受到別的重金屬或其他條件的影響。

        但是鎘對人體的傷害卻非常大。“從食物鏈遷移能力來說，只有鎘和硒能在食物鏈上較大程度上影響人體健康，而硒主要受到地質過程的影響，只有局部上的意義，比如恩施地區上世紀因過度開墾和飲食大量玉米造成人體硒中毒。因此在眾多污染物質的遷移能力中，鎘是個最危險的因素。

        因為其他重金屬超標能力比較有限，銅、鋅、砷等的毒害還主要先表現在對農作物的毒害上，而只有鎘會在不影響水稻等作物產量下，稻米超標數倍甚至十幾倍。因此鎘在這些污染物質中，其污染具有更高的隱蔽性。在這些污染物中，鎘在人體內中的半衰期最長，達17-38年，因此在人體健康影響上同樣具有高隱蔽性特征。”陳能場說。