原創(chuàng) 發(fā)財(cái)金剛 不相及研究所

喝酒的方式有千千萬(wàn)萬(wàn)種，可以跪著喝、站著喝、躺著喝，但是迄今為止沒(méi)有一種喝法能比得上貴州的高山流水。

第一次到貴州看到高山流水的陣勢(shì)，還以為是當(dāng)?shù)夭柯涞募用醿x式。

苗族有一種號(hào)稱(chēng)世界上最熱情的敬酒儀式叫高山流水，連貴州人自己都怕。

在當(dāng)?shù)亓鱾饕环N說(shuō)法，如果你沒(méi)喝過(guò)，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)貴州。

但凡去過(guò)貴州的人都會(huì)衷心提醒你，苗族女孩遞過(guò)來(lái)的酒千萬(wàn)不要喝，很多酒量好的朋友對(duì)于這句話(huà)似乎都不屑一顧，直到遇到高山流水。

十幾個(gè)頭頂冷兵器的苗族姑娘，手捧當(dāng)?shù)靥刂频奶站茐兀馊寺?tīng)不懂的歌謠，向你走來(lái)。

銀飾是苗族的藝術(shù)三件寶，也是苗族歷史在服飾文化當(dāng)中的體現(xiàn)，她們穿著帶有祖先歷史印記的民族服飾，全身掛滿(mǎn)的銀飾發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)膼偠曇簟?/p>

然后從高往低依次排開(kāi)，當(dāng)客人準(zhǔn)備好以后，數(shù)十個(gè)酒壺依次倒酒，酒從上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑。

發(fā)明出這種喝法的人可能是從黃果樹(shù)瀑布取得靈感。

當(dāng)你的嘴碰觸到碗的邊沿的時(shí)候，意味著你開(kāi)始與真正的貴州產(chǎn)生鏈接。

她們會(huì)習(xí)慣性地把客人摁在凳子上，掰開(kāi)嘴開(kāi)始灌酒，讓人瞬間失去防備。

“早就聽(tīng)說(shuō)少數(shù)民族姑娘熱情奔放，后來(lái)知道這是待客之道，貴州人還給這么生猛的行為起了個(gè)風(fēng)雅的名字叫高山流水。”

酒從最高處的碗，像瀑布一樣一直流到最低處的碗，它很容易讓人產(chǎn)生溯源聯(lián)想。

取自當(dāng)?shù)馗呱降乃兔祝{了天地之精華，再經(jīng)過(guò)一輪發(fā)酵形成原汁水酒，最后通過(guò)苗族女孩手中一個(gè)又一個(gè)酒壺的階梯傳遞，才到你的嘴里。

所以說(shuō)貴州最高規(guī)格的接待不是茅臺(tái)酒，也不是牛癟火鍋，而是高山流水。

傳說(shuō)卡梅隆來(lái)中國(guó)拍電影時(shí)，帶著阿凡達(dá)也喝了這么一頓，阿凡達(dá)喝完都說(shuō)好。

左邊一隊(duì)，右邊一隊(duì)，像天使一樣守護(hù)著你。如果你愿意，還可以跟好兄弟來(lái)個(gè)比翼雙飛。

這可能是世界上最享受也最被動(dòng)的喝酒方式了。

同事周巖之前去貴州旅游就被一群苗族女人灌酒，他女朋友在旁邊看得攥緊了拳頭。

一些外地老光棍游客每年都要去一次貴州，因?yàn)檫@是他們一生中少有能被這么多女性圍繞的時(shí)刻。

“被這么多女孩子倒酒，喝完都不知道自己的臉是怎么紅的。”

這些姑娘每天灌幾百人喝酒，已經(jīng)摸出了一套喂酒方法論，在技術(shù)上跟喂豬沒(méi)什么區(qū)別。

蘆笙伴奏，山歌助興，為整套高山流水的儀式注入了靈魂。酒水流過(guò)喉嚨，喉結(jié)都跟著蘆笙的聲音打起了節(jié)奏“咕咚咕咚”，一場(chǎng)下來(lái)能喝多少碗，全憑喉結(jié)的蠕動(dòng)速度。

在喝酒搞氣氛方面，苗族人是天生的好手，他們似乎天生就是為了喝酒的舞臺(tái)而生。

有的客人一次高山流水不夠，還要求第二次第三次，但苗家阿哥阿妹會(huì)審時(shí)度勢(shì)，預(yù)判客人酒量，如客人已微醉，就委婉拒絕。

但也有人說(shuō)，高山流水的敬酒儀式總讓他想起潘金蓮喂武大郎喝藥的場(chǎng)景。

按照當(dāng)?shù)厝说囊?guī)矩，在喝高山流水的時(shí)候，飲酒者的雙手不能觸碰任何酒器，控制酒的流速全憑苗族女孩的雙手。

如果動(dòng)手碰到酒碗，就得將姑娘手里的酒全部喝完。

上回正在灌酒，那邊攝影師招呼所有人看鏡頭，結(jié)果一不小心沒(méi)拿好，酒全從客人臉頰兩邊順著脖子流到胸前。

“感覺(jué)永遠(yuǎn)都喝不完。”

如果酒量不行，半途中可以搖搖手示意暫停，但是苗族米酒含糖量高，入口甘甜，讓很多外地人都忘記了可以喊停這回事。

一老弟愣是用了十幾分鐘喝光了十個(gè)女孩手里的酒，飲完面前的十個(gè)苗族姑娘一晃變成了四十個(gè)，直呼火影忍者在貴州。

后勁讓人懵逼

在貴州，衡量酒量的高低不是以杯論數(shù)，而是看你能接得住幾位姑娘的高山流水。

這個(gè)紀(jì)錄在2017年8月10日被創(chuàng)下，99名苗家姑娘組成高山流水最強(qiáng)陣容，同時(shí)為一位貴客敬酒，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

也不是誰(shuí)都能接得住這份長(zhǎng)久的感情，在貴州，有高山流水的酒席不亞于一場(chǎng)鴻門(mén)宴。

這樣人為控制酒流量的方法不管什么酒量的人來(lái)了都扛不住，就算十個(gè)武松來(lái)了，我看也得倒下。

游客，灌酒姑娘，景區(qū)和酒廠，形成了一條夢(mèng)幻產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，專(zhuān)門(mén)為顧客制造快樂(lè)，來(lái)到貴州沒(méi)喝個(gè)高山流水，相當(dāng)于去上海迪斯尼沒(méi)體驗(yàn)一把創(chuàng)極速光輪。

敬酒的小妹為了更好的倒酒，還嫌“山”不夠高、 “水”不夠長(zhǎng)、“情”不夠深，她們會(huì)踩在椅子板凳上，增加“山”的高度、延展“水”的長(zhǎng)度。

酒往低處流，人往高處走，一套流程蘊(yùn)藏人生真意。

俗話(huà)說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，貴州是中國(guó)唯一一個(gè)沒(méi)有平原的省，平均海拔1100，西高東低，四周全是山，苗嶺橫在中央。

開(kāi)門(mén)見(jiàn)山是貴州人的日常生活，少數(shù)民族中還有許多祭山的文化活動(dòng)。

過(guò)去物質(zhì)貧乏，沒(méi)有美味佳肴招待客人，所以多以美酒代替。而衡量是否招待好的標(biāo)準(zhǔn)就是客人是否喝倒。

如果客人沒(méi)倒，主人先倒，則多會(huì)被認(rèn)為這家主人沒(méi)本事，沒(méi)出息，會(huì)被人看不起。在山有多高水有多高的貴州，高山流水的待客之道應(yīng)運(yùn)而生。

高水流水遇知音，據(jù)《列子》及《呂氏春秋》記載，琴師伯牙遇樵夫子期，伯牙彈奏《高山流水》，子期都能從琴音中感悟主題。二人于是結(jié)為知音，成千古佳話(huà)。

今天，高山流水的典故在貴州被另一種形式表現(xiàn)了出來(lái)，但不是誰(shuí)都能輕易接得住這份友情和祝福。

多少人的貴州之旅，都是從一碗酒開(kāi)始的，感情就像那里的盤(pán)山公路一樣綿長(zhǎng)。最后人離開(kāi)，夢(mèng)都留在貴州的山里。

原標(biāo)題：《沒(méi)喝過(guò)高山流水，不算到過(guò)貴州》

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