還記得三角粑的味道嗎？剛剛被烤得金黃的三角形米粑，拿在手里還滾燙著，趁著熱絡迫不及待咬一口脆脆的角，在口中彌漫開來的除了稻米的清香，還有一種說不清道不明的滿足。小時候，它曾經(jīng)風靡一時，想想那時候的自己，身上要是有那么點錢，都會存起來買三角粑，最大的愿望就是希望有吃不完的三角粑。

記得有一句話是這么說的，當你刻意地去追尋或尋找什么的時候，卻怎么也找不到，當你不經(jīng)意的時候，它卻突然的出現(xiàn)了。就如同這朝思暮想的三角粑，它就這么突然地出現(xiàn)，不期而遇。

正方形的鍋八等分，烤前用菜油把每個三角區(qū)細細涂抹一遍，放爐上燒熱后，再挨個添進米漿，蓋上鐵夾，一面烤成形再翻另一面，反復兩三遍，直到兩面金黃就起鍋了。沾了油的鍋，輕輕撥弄就把整鍋三角粑一股腦地倒在盤里，冒著白氣，可愛至極。

來買三角粑的人越來越多，大多數(shù)看見了招牌都情不自禁地圍了過來。排隊等候的顧客們也開始談論起關于三角粑的往事。我也按捺不住，買了一個嘗起來，捧著熱氣騰騰的三角粑，兒時的記憶又浮上腦海。

每次我都會很心急，經(jīng)常被燙到。后來，小伙伴告訴我，要從三角粑尖尖的角上下口，角上被烤得焦脆，而第一口總是最香的，也是我最喜歡吃的地方。等三個角及邊緣都被咬光，再開始吃中間軟糯的部分，這時三角粑也不那么燙口了。

西南青年報（記者   范永根）