原創 想吃生煎包的 黃小廚

皮薄餡多 鮮美可口

前幾期的菜譜，給小小廚們推薦了清而不淡、油而不膩的粵菜，今天我們換個口味，教大家做盛行于江浙滬地區的小吃——生煎包，同樣好吃不油膩而且還管飽。咬一口金黃酥脆的底部，吮吸鮮香濃郁的湯汁，蘸著醋或者辣椒油品嘗豐富的內餡兒，著實滿足。

食材

面粉400g / 韭菜120g / 雞蛋2個

生抽10g / 十三香2g / 食用油5g / 蠔油5g

胡蘿卜90g / 木耳50g / 香菇70g / 粉條1把

步驟

01

香菇、胡蘿卜切粒；木耳、韭菜切碎；雞蛋打散

02

起鍋倒油，下入雞蛋液。搗成碎末備用；廚師機燒水煮粉絲，切碎備用

03

混合準備好的食材，放入生抽、蠔油、食用油、十三香、鹽，攪拌均勻，放一邊備用

04

開啟廚師機，選擇和面功能；按照步驟放入面粉、水；蓋上蓋子，等待機器運行完畢

05

把和好的面做成生煎皮，包上餡兒

06

起鍋倒油，擺上生煎包；煎至底部發黃放入半碗水，燜6分鐘左右即可

滋滋作響

酥脆咸香的生煎包

每咬一口都包裹著滋味十足的餡兒

快一起動手做起來吧

你們喜歡生煎包嗎？

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原標題：《一口就爆汁的生煎，原來這么做就行！》

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