號稱“乳酸菌第一股”的均瑤健康不再只滿足于乳酸菌一個品類，計劃將雞蛋放在更多籃子里。

近日，均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪接受澎湃新聞記者專訪時透露，預計玻尿酸食品將在三個月后正式面世。“有時候戰略沒那么復雜，就是老祖宗說的一句話，吃在嘴里，看在碗里，想在鍋里，思考在菜園子里。所以我們做的是大健康的儲備工作，一種產品一個賽道。乳酸菌算是一個賽道，當然我們希望能夠有更多的賽道去支持公司。”

此前，均瑤健康宣布與江南大學正式簽署了戰略合作協議。協議顯示，江南大學將具有國際領先水平的功能性菌株獨家授權均瑤健康使用。此外，雙方將在益生菌、透明質酸（玻尿酸）等的應用方面開展長期合作。再加上今年2月均瑤健康以現金購買的方式收購三座山飲品不低于70%股權三座山飲品，成為后者的控股股東。

從乳酸菌到益生菌

據王均豪介紹，伴隨和江南大學的合作落地，來源江南大學核心菌株，具有“抗幽門螺旋桿菌”、“抗兒童過敏”等功效的咀嚼產品將在一月后上市。

事實上在半月前，均瑤健康就上市了一款益生菌固體顆粒飲料“均瑤益生菌UE菌”，主打腸胃健康。

益生菌產品的出現，可以說填補了過去均瑤健康過度依賴單一大單品的局面。目前，均瑤健康在市場上最出名的產品為常溫乳酸菌飲品“味動力”，在其2020年前三季度的營收達到6.18億元，是所有產品總營收的87%，為絕對大單品。

雖然近兩年研發的新產品“六種堅果”植物蛋白飲品的增長超三位數，但從體量上來說還是很難與“味動力”媲美，僅僅為后者的2.3%。而在面臨乳酸菌飲品整體銷量很難再有絕對增長的局面，均瑤健康也需要在一個好的賽道創立一個新的品類。

益生菌是均瑤健康目前找到的突破口。

根據均瑤健康提供的數據，2020年全球益生菌規模可達566億美元，且復合增長率能達到15%至20%，但就在如此一個巨大的市場，中國的益生菌消費只占全球市場的25%。

趕上玻尿酸食品賽道

此外，澎湃新聞記者注意到，除了益生菌產品合作外，均瑤健康與江南大學之間的合作還包括含玻尿酸成分的食品研發。

玻尿酸，玻尿酸一般指透明質酸，在醫學領域可用于治療關節炎和加速傷口愈合，在化妝品領域能起到皮膚滋潤光滑等功效。不過在2020年前，玻尿酸在我國還未有過添加進普通食品的先例。

今年1月，國家衛健委發布公告，將透明質酸鈉（即“玻尿酸”）列為新食品原料，允許在普通食品中添加，透明質酸鈉的使用范圍擴大為乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。

而上一次關于透明質酸鈉在食品中的應用規定出臺是在2008年，透明質酸鈉被批準為新資源食品，使用范圍為保健食品原料。

在日韓、歐美等許多國家和地區，目前透明質酸鈉及以其為主要成分的產品都被允許添加在食品或膳食補充劑中。衛健委在公告中表示，新規也是基于在其他國家和國際組織的批準使用情況。

在政策出臺后，各領域的企業都紛紛搶占賽道。全球玻尿酸龍頭企業華熙生物先后推出玻尿酸零食品牌“黑零”、玻尿酸飲用水“水肌泉”；主營代餐奶昔的品牌Wonderlab推出口服透明質酸軟糖、近年網紅品牌漢口二廠也推出“哈水”品牌，號稱國內首批添加了透明質酸鈉成分的氣泡水產品。

面對這樣一個火熱的賽道，王均豪表示與江南大學的研發已在加急開展中，預計玻尿酸食品將在約三個月后正式面世。

高端水生意

食品以外，均瑤健康還瞄上了“水”生意。

2021年2月，均瑤健康正式和湖北三座山飲品有限公司（下稱“三座山”）的股東胡偉、胡星朗簽訂了《收購意向書》。均瑤健康擬以現金購買的方式收購三座山飲品不低于70%股權，本次收購完成后，三座山飲品將成為均瑤健康的控股子公司。

因礦泉水消費空間大、增速快，毛利也高，被資本市場戲稱為大自然的“印鈔機”。去年，農夫山泉上市后將創始人鐘睒睒捧上中國首富的位置；吉林森工在2020年11月更名泉陽泉后更是收獲了六連板。

但對于這樣一個需要搶占行業龍頭位置，強調渠道布局和用戶推廣的品類來說，生意也并不好做，目前市場上已有康師傅、娃哈哈、農夫山泉、怡寶等強有力的對手。

不過，王均豪向記者表示，其看上的并不是一般礦泉水的市場，而是希望借含有微量元素的天然礦泉水，打開高端市場。

均瑤健康介紹，在收購三座山后，其推出了名為“恩賜”的天然礦泉水，水源來自大別山核心區的深層自涌礦泉，富含30多種人體必需的微量元素。目前，258ml的“恩賜”礦泉水零售價5元，計劃先覆蓋吉祥航空的所有旅客。

對于為何選定258ml的小包裝設計，王均豪表示注意到大家經常在開會、聚會場所瓶裝水喝一半就丟棄，過于浪費。