原創 科學育兒編輯部 科學家庭育兒 收錄于話題#娃生長發育的若干難題！答案在這！44個

后臺回復“愛動腦筋的小烏龜”，獲取哄睡故事

今天寶爸媽們別忘了留言區搶沙發！科大大準備了紅包喲！

記得順手星標呀！

接下來就是今天的內容啦：

今年，央視315晚會重磅曝光：“瘦肉精”卷土重來！！

這次問題沒有出現在豬身上，而是跑到了羊身上！難道羊肉就此開啟漲價之旅了嗎？？

其實早在2002年，瘦肉精就被嚴禁當做獸藥和飼料添加劑了。

如今“瘦肉精”重現江湖，更讓人憤怒的是：河北青縣的羊肉，已經將近加了10年的瘦肉精

。

后臺很多家長感到焦慮：

“以前怕吃豬肉，現在羊肉里也有，到底還能不能讓孩子安心吃肉啊？”

別緊張！今天科大大就來給大家科普一下：

瘦肉精，對寶寶會產生怎樣的危害？

如何挑肉，有標準嗎？

怎樣做肉，才更健康更好？

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瘦肉精是什么，對娃的危害是？

瘦肉精其實是一類藥物的統稱，一般包括：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。

圖片來源：科學家庭育兒原創

這類藥物進入牲畜體內后，能促進肌肉生長，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率！有點“增肌減脂”的感覺...

不過，一旦人過量食用了攜帶瘦肉精的肉，那么就會出現：

惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等急性中毒癥狀！

并且瘦肉精這種東西，在肝臟的蓄積最多。

所以，喜歡用動物肝臟給寶寶補鐵的家長們注意啦！！

一定要在正規渠道購買動物肝臟！因為小寶寶對藥物的敏感度更高，更容易中毒。

那么，到底該如何選擇健康的好肉呢？

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買肉過程中如何挑？

我們平時買肉的時候，可以通過以下3種方法來鑒別肉的好壞：

1.看國家檢測結果

個別正規超市會在買肉攤旁邊，張貼獸藥檢驗記錄表；還有一些會提供可追溯標簽。

像這種肉，一般都可以放心購買！

不過，這樣的商家畢竟還是少數。

所以一般情況下，我們走進菜市場還是要通過觀察肉質本身，來挑選。

圖片來源：科學家庭育兒原創

2.看肉本身的品質

在買肉時，牢記這1口訣！

一查、二看、三聞、四摸！

一查認證：要注意肉上是否有檢疫驗訖印章（藍紫色印章），有的話才是合格肉。

二看顏色：新鮮豬肉呈淡粉、淡紅，肥肉有光澤；新鮮牛羊肉是鮮紅的，脂肪大多顏色發黃；新鮮雞肉一般是淡黃或白色。

三聞氣味：新鮮的肉類氣味新鮮，有微微的腥味，而放置時間長的肉會有血腥味或腐臭味。

四摸粘性：新鮮的肉摸起來不粘手，而且彈性好，變質的肉表面發粘、彈性差。

圖片來源：科學家庭育兒原創

質量把關到位后，我們也要選好肉的部位。以豬肉為例，可以選擇里脊的部位給寶寶吃，口感比較軟嫩，容易嚼。

如果你實在是不放心肉的質量，那么請看最后的大招！

3.購買瘦肉精快速檢測條

像315晚會視頻中，記者使用就是的瘦肉精快速檢測條。

大家可以去各大電商軟件搜索“三聯瘦肉精檢測卡”即可購買。

注意：一定要選擇“鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇”這3者都可檢測出的檢測條！

畢竟你也不清楚這肉到底用的什么瘦肉精，所以3管齊下，最保險。

圖片來源：科學家庭育兒原創

那么即使買回家的是健康好肉，我們也要學著科學合理的烹飪。

很多家長為了迎合孩子的喜好，動不動就做炸雞、可樂雞翅、燒烤。這些偶爾吃吃沒事，但是經常把肉這么做，會引發肥胖等眾多慢性病！

今天科大大給大家分享幾個菜譜，家長們完全可以照做，快快收藏啊！

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健康做肉3大準則+菜譜，快收藏！

1.少油炸，多蒸煮！

油炸食品是高熱量的食物，并且油炸這種方式不僅會大幅增加肉的油脂，還讓肉的營養含量下降，非常不健康。

所以，對于寶寶來說，蒸煮的肉既能保留肉的全部營養，又非常健康。

? 牛肉菠菜米糊（適合7-12個月）

牛肉20g；菠菜10g；大米15g。

做法：

● 將牛肉洗凈剁碎，加適量水煮爛。

● 菠菜取嫩葉，放入沸水中略煮，取出剁碎。

● 大米加適量水煮粥，混入備好的肉碎及菜碎，一同煮沸后盛起。

注意：粥、牛肉、菠菜的性狀都可以根據寶寶月齡做相應調整。

2.多喝肉/魚湯有營養？NO！

很多家庭喜歡給娃喝湯，尤其是魚湯，覺得這樣既簡單又有營養。

其實，無論是雞湯還是魚湯，湯里面的蛋白質遠不及肉里的含量。所以，偶爾給娃喝喝湯，改變一下伙食沒問題，但千萬不要固執地認為湯就比肉有營養。

如果想讓娃多吃魚，可以試試下面這個菜譜。

? 三文魚洋蔥胡蘿卜炒飯（適合1歲+）

軟飯適量；三文魚50g；胡蘿卜40g；洋蔥20g；鹽少許、油適量。

做法：

● 三文魚、胡蘿卜均切小塊，洋蔥切小丁。

● 在平底鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香，倒入三文魚、胡蘿卜翻炒至熟。

● 將軟飯倒入鍋中與三文魚、胡蘿卜翻拌均勻。

● 確保米飯加熱均勻，魚與胡蘿卜均熟透，向食材撒少許鹽拌勻，即可出鍋。

3.肉菜最好混合吃！

之所以推薦肉菜混合吃，因為了防止寶寶偏食。

如果把每個食材都單獨分開做，無疑是給了寶寶選擇的機會，因此孩子就會選擇他最喜歡的挑著吃。

直接混合起來，既省心，又省力！

? 蔬菜蛋蒸肉（適合1歲+）

菠菜、胡蘿卜、木耳、豬肉、雞蛋。

做法：

● 菠菜整顆焯燙后，切碎；胡蘿卜切碎；木耳泡發后，切碎。

● 豬肉剁成肉泥。（可以用料理機打的細膩些）

● 將蔬菜和雞蛋液加到肉泥中，放少許鹽調味。

● 將模具刷底油，盛入拌好的肉泥。

● 冷水放入蒸鍋，上汽后再整大約6分鐘（用筷子扎一下肉泥中間，不沾即可）

圖片來源：科學家庭育兒原創

其實關于“瘦肉精”，早在2011年的315晚會上就曾曝光過一次！今年的315晚會，也算是給各地監管部門提了個醒。

科大大由衷地希望我國監管部門，都能做好自己的本職工作！不要走面子工程，不要讓“黑暗”鉆了空子！

畢竟，人人都是消費者！瘦肉精關乎，你！我！他！

除非你能飛越地球

，只要你逃不出地球的手掌心，瘦肉精就會反噬到每個人身上。

愿中國，越來越好！

原標題：《315曝光瘦肉精后續！專家教你挑好肉，一定死守3標準！》

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