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速凍水餃居然是機器全自動包的?而且安全又衛生?
2021-03-18 06:54
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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原創 吃餃子不蘸醋的 丁香生活研究所 收錄于話題#進化論4#食物21















速凍餃子,其實是非常偉大的發明。
得益于速凍技術,餃子的新鮮、營養得以保存;餃子的安全得以維護。
在每個饑腸轆轆的時刻,打開冰箱,燒上水,就能快速吃上一頓美味。
不僅胃得到滿足,心靈也得到慰藉。畢竟吃飽了,吃好了,才能繼續理想的生活打拼。
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科學審核 云無心
美國普渡大學農業與生物系食品工程博士
內容策劃 杰梨米
參考文獻
[1]劉穎,王喜慶,范麗麗,等.凍藏時間對速凍水餃品質及蒸煮特性的影響[J].農產品加工,2019,3.
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[3]王凱,張印,王子軒.速凍水餃開裂分析與應對[J].農產品加工,2020,5.
[4]葉瓊娟,余銘,張全凱,等.速凍技術在食品工業中的應用研究進展[J].農產品加工·學刊,2012,12.
[5]吉慧明,杜冰,梁淑茹,等.速凍水餃生產技術和研究進展[J].食品與機械,2006,5.
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