長得像個紅色的絨線帽，把它套在手指上，“啊嗚”一口，一次吃掉一個“手指帽”，是很多童心未泯的人在吃樹莓的時候都會做的無聊但有趣的事情。

以樹莓為代表的漿果，在很長一段時間里，其實并不是我們餐桌上的常客，別說吃過，很多時候甚至都沒有見過它們長什么樣。以至于八九年之前，許多學習葡萄酒的人在第一次聽到“樹莓香氣”、“藍莓味道”、“黑色漿果”等形容風味的詞匯時，都一臉迷茫，無法將名詞與風味進行聯想——不過現在，情況出現了改變。如今超市里的盒裝漿果，大多都來自Driscoll’s怡顆莓，售價在20元/盒（125g）上下——而你仔細觀察它的產地，云南紅河哈尼族彝族自治州這幾個字讓人倍感親切。氣候宜人的云南在漿果的種植方面有著得天獨厚的條件，再加上漿果嬌嫩，長距離運輸不利于品質的掌控，因此本地種植、本地銷售就成為了提供新鮮漿果的前提。

樹莓和藍莓是目前國內市場上十分常見的兩種漿果。

成熟的樹莓顏色亮紅、果形飽滿，摸上去有些柔滑的磨砂感，果肉略有彈性，吃口酸甜軟綿，鮮嫩多汁，收尾時候的自然酸度會讓人情不自禁地流出口水。除了膳食纖維之外，這種可愛的小紅果子還含有樹莓酮、水楊酸、花青素、維生素C等營養素，而其所含有的超氧化物歧化酶(SOD)含量亦居水果品類前列，有助于維護人體內正常新陳代謝——不過更重要的是，樹莓本身在二次加工方面的可能性非常多，它不但適合與酸奶、氣泡水、沙拉等搭配，制作出廣受年輕人歡迎的品相好看又好吃的輕食，對于那些想要和孩子一起享受親子廚房時間的家長來說，也是理想選擇，畢竟能用塑料廚具就可以輕松處理的食材，其實也并不算多。以下兩款使用樹莓制作的簡單食物，不管是春日郊游還是親子時光，都能滿足你的需要。

樹莓

樹莓酸奶

原料：

怡顆莓樹莓2盒、希臘酸奶1.5杯、香蕉1根、太妃糖1/4杯、核桃1/4杯、巴旦木1/4杯、巧克力排適量

做法：

1、將香蕉剝皮后切成塊，備用；

2、將巧克力排切小塊，備用；

3、將樹莓沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，備用；

4、取一只干凈的小碗，將切好的香蕉塊、核桃、巴旦木、巧克力塊、太妃糖和樹莓放在一起，把它們攪拌均勻；

5、找一只透明的寬杯子，現在最底層鋪上一層希臘酸奶，之后將攪拌好的混合食材均勻地鋪在酸奶上面，接著再鋪上一層希臘酸奶，將混合食材第二次疊加在酸奶上。根據容器大小可自行決定層數，最后以混合食材在頂層做裝飾即可。

Tips：

1、香蕉非常容易切，因此哪怕是孩子也可以用塑料廚具輕松完成這個任務；

2、巧克力排塊建議選擇黑巧克力，如果擔心黑巧克力的酸度和苦度較高，也可以選擇普通的牛奶巧克力。太妃糖對很多人來說會有點膩，你也可以選擇不使用，總之，在這份酸奶的制作上，食材選擇的自主性非常強；

3、制作簡單的這款酸奶可以作為野餐菜品進行準備，不只好吃，拍照也好看。只要你準備好透明的杯子，輕松就能拍出自然健康的感覺。

樹莓氣泡水

原料：

怡顆莓樹莓1盒、樹莓味糖漿適量、檸檬1只、氣泡水1瓶、冰塊適量

做法：

1、將樹莓沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，備用；

2、檸檬洗凈，一切二之后榨汁，備用；

3、取一只干凈又漂亮的玻璃杯，依次往杯中加入樹莓味糖漿、檸檬汁、冰塊，之后放入5顆樹莓，倒入氣泡水后，再取一顆樹莓放在頂部做裝飾即可，喝的時候適當攪拌，讓糖漿自然融合在氣泡水中。

Tips：

1、風味糖漿的選擇多樣，不管是線上線下都可以輕松購買，不建議在飲用過程中加入過多的糖漿，以免糖分攝入過量。如果你可以接受無糖氣泡水的話，那就更好了；

2、考慮到顏色的美觀，你也可以不用樹莓，轉而用嫩薄荷葉做裝飾，這樣的話，還可以多增加一絲清爽的香氣，非常適合在春日野餐的時候制作；

3、想要讓這杯氣泡水美觀，關鍵點在于杯子的選擇。直身杯略顯平庸，反倒是那些在杯身線條上有變化的杯子，更容易出彩。