原創(chuàng) 張曉欣 次元研究 收錄于話題#動(dòng)畫的世界9個(gè)

異鄉(xiāng)社畜對(duì)于溫暖、親密、穩(wěn)定的關(guān)系和共同體產(chǎn)生無比的向往，清與堇的情誼，以及置屋這個(gè)溫暖的群體就完成了治愈讀者的任務(wù)。

2月25日，一月新番《舞伎家的料理人》終于在B站開播了。兩個(gè)來城市追夢(mèng)的鄉(xiāng)下女孩，一位被老師們稱贊為最有潛力的學(xué)生，另一位毫無天分被老師們勸退。如果把這個(gè)設(shè)定代入到國(guó)產(chǎn)劇中，應(yīng)該能被拍成操縱觀眾情緒、每次播出都能登上微博熱搜的都市生活劇，但把這個(gè)設(shè)定塞入到一部日常系動(dòng)漫里，它卻可以給人帶來治愈感。

《舞伎家的料理人》改編自小山愛子創(chuàng)作的同名漫畫，于2016年年底連載于小學(xué)館的《周刊少年Sunday》，講述得是每日為舞伎們制作料理的置屋（舞伎們居住的地方，可理解為舞伎經(jīng)紀(jì)公司）料理人的日常故事，動(dòng)畫由制作過《龍與虎》等作品的J.C.Staff 負(fù)責(zé)，人氣聲優(yōu)花澤香菜和M.A.O分別為兩位女主配音。

就剛播出的第一集動(dòng)畫而言，畫風(fēng)情節(jié)貼合原作，但3D渲染2D制作出的人物線條有些簡(jiǎn)單僵硬，動(dòng)畫的表現(xiàn)力和節(jié)奏也讓人失望，比較推薦大家直接看漫畫。

00年代中期，空氣系（也被稱為“日常系”）動(dòng)漫作品開始大批量出現(xiàn)，如從2004年開始連載的漫畫《幸運(yùn)星》和《南家三姐妹》，這類作品的特點(diǎn)可以概括為“一種無終點(diǎn)地描繪年輕女孩悠閑日常生活的作品”。

《舞伎家的料理人》與《K-ON!輕音少女》等空氣系作品有著相似的氣質(zhì)，它們描述的都是一個(gè)封閉的只有女性的環(huán)境——少女們集體生活在置屋里，準(zhǔn)許進(jìn)入的男性屈指可數(shù)，對(duì)異性的接觸僅限于工作場(chǎng)合，她們不能擁有手機(jī)、電腦等設(shè)備，沒有收入因此生活的一切支出如下班乘坐的出租車、甚至名片制作費(fèi)用都要由置屋或客人來支付。

在這個(gè)盡可能“純潔”的小世界中，這些漫畫描述的都是女孩子日常生活之中的美好瞬間，而《舞伎家的料理人》又包含了日本料理、舞伎等日本傳統(tǒng)文化的小知識(shí)。作者想要表達(dá)的更深一層的意義則被隱藏在這些日常中，即離鄉(xiāng)的“懸浮”的人們?nèi)绾潍@得安全感，或許，我們可以從這部漫畫中，學(xué)習(xí)一種與這個(gè)迅疾變遷的時(shí)代相處的方法。

共同向同一目標(biāo)努力的兩個(gè)女孩

舞妓、藝伎是一種日本表演藝術(shù)職業(yè)，誕生于江戶時(shí)代初期，當(dāng)時(shí)在宴會(huì)中表演舞蹈或樂器的多為男伎，女伎負(fù)責(zé)招待客人，進(jìn)入明治時(shí)代（1868—1912年）后，男伎逐漸被女伎替代。直至現(xiàn)在，歌舞伎仍是一項(xiàng)從業(yè)者均為女性的職業(yè)，被日本列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是京都的名片之一。

來往于各個(gè)茶屋進(jìn)行表演的舞伎需要穿著繁重的和服，僅是腰帶便長(zhǎng)達(dá)5米，因此她們需要由男眾——協(xié)助藝伎與舞伎穿衣的手藝人幫她們穿上舞伎服飾。向往成為舞伎的日本女孩會(huì)在15歲左右前往京都等地的置屋交學(xué)費(fèi)學(xué)習(xí)禮儀、詩書、樂器等課程，待客的衣服、日常飲食等支出都由置屋負(fù)責(zé)，同時(shí)她們外出表演接待客人的費(fèi)用也都要交至置屋媽媽手中。

《舞伎家的料理人》的兩位女主野月清和戶來堇從小一起在日本青森縣長(zhǎng)大，初中畢業(yè)后，二人懷著對(duì)舞伎的向往來到京都一家名為“市”的置屋中拜師學(xué)藝，對(duì)課程毫無天分的清機(jī)緣巧合下成為了這家置屋的料理人，老師們最看好的學(xué)徒堇卻成功畢業(yè)作為舞伎出道。本該是青春疼痛文學(xué)的背景設(shè)定，卻在小山愛子的筆下變成了陌生城市中二人為對(duì)方而努力的故事。

在堇得知自己從見習(xí)藝伎升級(jí)到舞伎的時(shí)候，她激動(dòng)地奔向清告訴她這個(gè)好消息，說出口的瞬間她想到清當(dāng)初也向往著成為舞伎，擔(dān)心自己的前進(jìn)會(huì)使清傷心的時(shí)候，清卻一把抱住了堇，比她還要開心：“太好了！”

從這刻起，邁向頂級(jí)舞伎的路上，堇在心里主動(dòng)背負(fù)起了她與清兩個(gè)人的信念，清也有了每日料理的目標(biāo)——為堇做她想吃的料理。

▲ 清覺得能給堇做她想吃的東西是件很幸福的事

作為漫畫的核心標(biāo)簽，料理是清與堇的情感紐帶的具象化。作者從不讓兩個(gè)人把對(duì)對(duì)方的關(guān)注和在意說出口，而是使用食物含蓄體現(xiàn)她們的心有靈犀，當(dāng)清得知堇最近為了出師考試努力訓(xùn)練的時(shí)候，她做了一頓異常豐盛的晚餐，只解釋了一句“現(xiàn)在是關(guān)鍵時(shí)刻呀”，他人都難懂其意的時(shí)候，只有堇明白清是在以這種方式關(guān)心自己。

之后，每當(dāng)堇不安、迷惘、過度勞累的時(shí)候，清總會(huì)做出能慰藉她的料理：第一次梳頭后難受得睡不著的夜，清準(zhǔn)備了甜酒等待失眠的堇；工作完，堇累得連拿碗的力氣都沒有了的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)清給她準(zhǔn)備的夜宵是菜都擺好了的茶泡飯；清感冒了，打開冰箱，發(fā)現(xiàn)了兒時(shí)每次感冒奶奶都會(huì)喂自己吃的兔子蘋果——堇準(zhǔn)備的。

食物像是兩個(gè)人的暗號(hào)一般，兩個(gè)人看到“暗號(hào)”便能猜想出對(duì)方的行為，作者通過角色見習(xí)舞伎理子對(duì)清與堇的感情進(jìn)行了定義，“比起關(guān)系好，（她們）感覺更像是志同道合。”

舞伎的光鮮背后

與“市”置屋的媽媽關(guān)系甚好的哥哥將這些舞伎們稱為一朵朵美麗的花，花街存在的核心意義便是他們打造出的不食人間煙火的舞伎的形象，晾衣服等具有生活氣息的場(chǎng)景被設(shè)置在路上的游客看不到的死角中，置屋的料理人、男眾也都隱藏至光鮮美麗的舞伎之后，“這條街的人們，都是為了能讓身為花兒的你們展現(xiàn)出最美的模樣而努力工作的。”

因此，承載著整條街的寄托的舞伎們出了置屋，在外部世界中每時(shí)每刻都必須保持高貴優(yōu)雅的形象，被人圍觀拍照也必須像花兒一樣微笑著前進(jìn)。

料理的另外一個(gè)作用是串聯(lián)并向觀眾展現(xiàn)舞伎背后生活的心酸之處，比如花街不允許人們制作咖喱，因?yàn)榛ń值目腿藥缀醵际悄行裕齻円M量避免讓人們聯(lián)想到“家庭”，而咖喱的氣味則會(huì)讓男人產(chǎn)生想家的念頭；為了招待客人，舞伎食用的煎餃中不能放入大蒜，三明治、飯團(tuán)等食物都是一口大小以免弄花口紅。

舞伎一般梳福或碎忍兩種發(fā)髻，需要去專門的理發(fā)店做造型，之后工作的一周里都不能拆開或清洗，每日出行時(shí)都是穿上和服全裝打扮。由于快餐店或大排長(zhǎng)龍的餐館都有損舞伎?jī)?yōu)雅的形象，因此麥當(dāng)勞、便利店、超市和人氣餐廳這些普通的生活場(chǎng)景成為了每日都在維持神秘感的舞伎們的向往場(chǎng)所。

她們?nèi)绱藨?yīng)對(duì)“懸浮”

堇是一位不太“空氣系”的女主，她好強(qiáng)，為了順利出師每日纏著老師加訓(xùn)，他人都沉浸在睡夢(mèng)中時(shí)她就開始出門訓(xùn)練舞蹈，工作之余不斷拜訪茶室以讓那些媽媽們多給她一些工作。同時(shí)她又非常敏感，還未出名的時(shí)候，她會(huì)因?yàn)樽约簺]有收到客人送的蛋糕而傷心，也可以很快意識(shí)到自己對(duì)一位異性的好感。由于太在意形象，哪怕面對(duì)親近的人，她也無法坦誠(chéng)說出自己真正喜歡的是什么。

與之相比，清非常符合“空氣系”的女主特征，她善良、專注當(dāng)下、不會(huì)因?yàn)榄h(huán)境的變化而改變，在愛情等感情方面非常遲鈍，就像《K-ON!輕音少女》的女主平澤唯一樣，毫無對(duì)異性或性的欲求，僅憑著直覺做事。

因此，在這部漫畫中，清就必須化作安撫堇、維系“日常感”的存在，或者說，如果沒有清，堇會(huì)將這部漫畫變成講述鄉(xiāng)下女孩闖關(guān)大都市的《東京女子圖鑒》，而非帶給社畜治愈感的作品 。

1994年，牛津大學(xué)社會(huì)人類學(xué)教授項(xiàng)飆去東莞做調(diào)查，關(guān)注到了民工群體的“懸浮”狀態(tài)——他們從外流開始直至打工結(jié)束，都是在“尋找位置”，他們既不是鄉(xiāng)里人，也未被城市人接納。隨著這種“人口流動(dòng)”成為社會(huì)常態(tài)，“懸浮”的狀態(tài)成為不少中國(guó)年輕人的日常，項(xiàng)飆再次對(duì)“懸浮”進(jìn)行了解釋：就像蜂鳥，一種很小的鳥，必須高頻度的振蕩翅膀，把自己浮在空中......人的狀況一直沒有沉淀下來，就靠高頻度的換工作來維持，是很脆弱的。

雖然堇這位日本女孩不需要為戶口擔(dān)心，并且她的所作所為均是在給成為頂級(jí)舞伎這件事增加可能性，但她每日重復(fù)著白天練習(xí)、下午拜訪茶室、晚上工作這樣的快節(jié)奏生活，認(rèn)為工作之外的事都不重要。某種程度上，這種狀態(tài)與中國(guó)數(shù)位 “打工人”一樣，“更高、更快、更強(qiáng)”的工作追求成為了生活的唯一目標(biāo)。

在漫畫的評(píng)論區(qū)，不乏“社畜回家邊看邊哭”這樣的評(píng)論，因?yàn)椴糠种袊?guó)讀者代入的是堇這個(gè)角色——來到一線城市工作的青年感受渴望著變化又害怕變化，他們積極進(jìn)取又患得患失。陌生感和不確定性導(dǎo)致了焦慮的誕生，堇每日都會(huì)懊惱自己沒有表現(xiàn)完美，“打工人 ”則是擔(dān)心工作時(shí)長(zhǎng)處于小組倒數(shù)的自己會(huì)不會(huì)被優(yōu)化掉；堇為了維持形象無法坦誠(chéng)地說自己想喝奶油蘇打，“打工人”也是如此將真實(shí)的自己隱藏在滿是同事的微信朋友圈中。

就這樣，撫慰堇的焦慮感，就成為了清這個(gè)角色的意義之一。清身上的安定感來源于她螺旋式的成長(zhǎng)方式，大部分人會(huì)將人生軌跡畫成一條前進(jìn)的線，或直或曲，但總歸要往前走的。日本美食電影《小森林：冬春篇》中有另一種人生軌跡的畫法，“在同一個(gè)地方兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，每次卻有不同，或上或下或橫著延伸出去，我畫的圓每次在不斷變大，所以，螺旋每次也在不斷變大”，即專注于當(dāng)下，保持“不變”的同時(shí)堅(jiān)持行動(dòng)，總會(huì)有所成長(zhǎng)。

身處陌生的都市，每當(dāng)被眼光繚亂的新事物沖擊后，堇總會(huì)無可避免地回憶起熟悉的事物——她和清兒時(shí)的經(jīng)歷，再看著現(xiàn)在的清——有了新身份并每日成長(zhǎng)的她依舊在做著同樣的事，堇總能安心地得出一個(gè)“沒有改變”的結(jié)論，清則會(huì)再次幫她肯定這個(gè)結(jié)論：

“和我們?cè)谇嗌臅r(shí)候一模一樣呢。”

“那不是理所當(dāng)然的嗎？”

含有特殊意義的料理成為清給予堇熟悉感的方式之一：掃完雪要吃面片湯，紅豆面條是獎(jiǎng)勵(lì)，堇最愛的炸雞則是清的殺手锏，在清這里，堇就能短暫地感受到家鄉(xiāng)的味道和溫暖。

被勸退成為料理人的清不會(huì)心生不滿，而是一如既往地照顧著堇，同樣，哪怕成為舞伎的堇，之后將以花名 “百花”的身份生活下去，但她依舊會(huì)被清做的炸雞吸引跑回家，這份不變的關(guān)系也是雙方安全感的來源：

“小清果然永遠(yuǎn)是小清呢。”

“小堇也永遠(yuǎn)是小堇哦。”

聯(lián)想到現(xiàn)實(shí)社會(huì)，愈發(fā)“原子化”的異鄉(xiāng)青年很難在城市找到歸屬感，不斷搬家、跳槽又增加了進(jìn)入附近群體的門檻，孤獨(dú)感使得年輕人對(duì)于溫暖、親密、穩(wěn)定的關(guān)系和共同體產(chǎn)生了無比的向往，因此，滿足愿望的清與堇的情誼，以及置屋這個(gè)溫暖的群體就完成了治愈讀者的任務(wù)。

在漫畫中，除了堇，當(dāng)置屋的他人因不確定性而有所怠倦、急于求成的時(shí)候，總是保持著鄉(xiāng)村女孩的堅(jiān)持和專注的清，也撫慰到了她們浮躁的心，“梅子糖漿要看梅子的心情，前期準(zhǔn)備做完后，剩下的就交給梅子了......只要這樣心里一直惦記著梅子，總有一天，它會(huì)按著自己的時(shí)機(jī)成為可口的糖漿。”

《小森林：冬春篇》也是在傳達(dá)這樣一種觀念，影片女主離開鄉(xiāng)村前往城市，又從城市逃往鄉(xiāng)村，再次回到了城市，最終還是安定在鄉(xiāng)村，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，“一事無成”，專注于田地、料理的日常中，她意識(shí)到自己雖然看上去像是回到了起點(diǎn)，但還是有了一些細(xì)微的改變。而在種植的過程中，她才終于明白很多事情是不能一蹴而就的，“莊稼、蔬菜都有著自己的生長(zhǎng)周期，每樣事物都有自己的時(shí)機(jī)，我們能做的只有努力，然后等待。”

世界飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，成名時(shí)間從15分鐘縮短為15秒鐘，帶貨數(shù)據(jù)一遍遍被刷新，基金股票成為年輕人的社交工具，大家的選擇越來越保守，有房子戶口才能被稱為幸福的婚姻......當(dāng)我們因?yàn)橹挥凶约哼€停留在原地而焦慮的時(shí)候，《舞伎家的料理人》漫畫就是能讓我們得以喘息、堅(jiān)定信念的存在，尤其是，里面的食物看起來真的很好吃！

最后附上《小森林：冬春篇》說的“螺旋式人生”臺(tái)詞的完整版：

冬天一結(jié)束要做的第一件事

就是準(zhǔn)備下個(gè)冬天的食材

在小森的生活 就是如此周而復(fù)始

媽媽在信上寫道

在某個(gè)地方摔倒時(shí)

每次回頭看之前的自己

發(fā)現(xiàn)每次都在同一個(gè)地方摔倒

盡管一直很努力

卻總在同一個(gè)地方畫圓圈

徘徊到最后不過是回到了原點(diǎn) 很讓人失落

但是每次 積累下了經(jīng)驗(yàn)

所以不管是失敗還是成功 都不再是原點(diǎn)

那么 不應(yīng)該叫 圓圈 而應(yīng)該是螺旋

從某一個(gè)角度看 仿佛是在同一個(gè)地方兜轉(zhuǎn)

其實(shí) 多少會(huì)偏離上一點(diǎn) 或下一點(diǎn)

如果是那樣 也還好

也許 人本身就是 螺旋 在同一個(gè)地方兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

每次卻有不同 或上或下或橫著延伸出去

我畫的圓每次在不斷變大

所以 螺旋每次也在不斷變大

想到這里 覺得自己還是應(yīng)該再努力一把

（原標(biāo)題：這些日本舞伎的日常料理，何以治愈異鄉(xiāng)社畜的焦慮？）

關(guān)注次元研究，一起快樂~

原標(biāo)題：《這些日本舞伎的日常料理為什么治愈了異鄉(xiāng)社畜的心？》

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