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2021新年味|閩菜大廚教你做地瓜粉團,如何彈性有嚼勁

2021新年味|閩菜大廚教你做地瓜粉團,如何彈性有嚼勁

2021-02-13 17:29
來源:澎湃新聞
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2月13日,福建泉州,廚師林輝陽正在做閩南特色小吃——地瓜粉團。林師傅稱,這道菜的要訣是在和面時用到開水。這樣做,地瓜粉團吃起來有彈性,追求的是在嘴巴里的嚼勁。

澎湃新聞記者:石軼君 編輯:史含偉 陳裳
責任編輯:忻勤
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