多人器官衰竭住進(jìn)ICU，罪魁禍?zhǔn)缀艹Ｒ?/h1>

2021-02-10 11:24

來源：澎湃新聞·澎湃號(hào)·湃客

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原創(chuàng) DrX的醫(yī)學(xué)江湖 DrX說 收錄于話題#硬核養(yǎng)生指南119個(gè)

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幾乎每年過年，都會(huì)看到有人因?yàn)槌贼~中毒的新聞，甚至有不少人因此臟器衰竭。

眼下馬上又要過年了，雞鴨魚作為我們常用的食材也慢慢變得搶手起來，但在這里Dr.X還是想提醒一下大家，吃這些食物還是要多留個(gè)心眼！

吃魚膽住進(jìn)ICU

這是一條來自《南京公安》的新聞：

2016年冬天，南京市民謝先生因?yàn)橛悬c(diǎn)“上火”，便想起了朋友說吃魚膽可以“清熱降火”，甚至還可以明目，于是便就著白酒將整個(gè)魚膽生吞了下去。

生吃魚膽后，謝先生的“火氣”沒有降下來，反而在不久后出現(xiàn)惡心嘔吐和渾身乏力等癥狀。在社區(qū)門診開了點(diǎn)止瀉藥后，便回家服用了。

兩天后病情惡化，謝先生不得不趕去醫(yī)院。檢查結(jié)果顯示，謝先生肝功能嚴(yán)重受損，與此同時(shí)還出現(xiàn)了急性腎功能衰竭等癥狀，情況已經(jīng)十分危急。

雖然經(jīng)過緊急治療擺脫了危險(xiǎn)，但接下來的一段時(shí)間內(nèi)還是要通過血液濾過治療。

其實(shí)幾乎隔一段時(shí)間，就會(huì)有人因?yàn)轸~膽中毒。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？主要還是大家對(duì)魚膽危險(xiǎn)性的認(rèn)識(shí)不足！

坊間一直流傳著不少說法，什么魚膽可以“清熱解毒”“明目”，甚至還能治療高血壓、慢性支氣管炎等。這就導(dǎo)致即使魚膽再苦，不少人還是會(huì)鋌而走險(xiǎn)，甘愿吃這個(gè)苦。

結(jié)果，悲劇就是這樣一次次發(fā)生的！

這些常見魚的膽比想象中更毒

很多人都知道河豚魚有毒，而魚膽中毒卻經(jīng)常被忽視。事實(shí)上，魚膽中毒沒有特效藥，死亡率曾一度高達(dá)20%！

雖然現(xiàn)在醫(yī)療水平已經(jīng)提高了不少，但還是要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，別等中毒了才后悔。

一般，烏魚和鯰魚的膽是沒有毒的，大部分有毒的魚膽都來自于鯉科魚類。說直白點(diǎn)，我們常吃的四大家魚，青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，以及鯽魚和武昌魚的膽都要特別小心。

這些魚的魚膽不僅有毒，而且在我們的餐桌上也很常見。其中鯽魚的膽毒性最大，而80%中毒者是被草魚放倒的，所以要多加小心。

正常情況下，魚膽中毒的潛伏期只有0.5-6小時(shí)，一開始表現(xiàn)為腹痛、惡心和腹瀉。還有部分人會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭暈和乏力、抽搐等癥狀，一般在中毒后2-8小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)肝臟損害。

魚膽的毒性有多大呢？

可能你想象不到！

對(duì)于一個(gè)成年人來說，只要幾克的膽汁就能中毒。不過由于魚的種類不同，所以毒性也不盡相同。

由于魚膽中毒初期癥狀和拉肚子很像，所以導(dǎo)致很多人麻痹大意。這里要提醒你，如果你吃過魚膽后發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，要趕緊去醫(yī)院，不要輕視！

另外，魚膽不僅不能吃，在清洗過程中也要謹(jǐn)防濺入到眼睛中。曾經(jīng)有人在殺魚的時(shí)候，就把魚膽濺到眼睛里，結(jié)果失明了...

魚膽治病？魚頭補(bǔ)腦？魚眼明目？

曾經(jīng)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)就顯示，有毒的魚膽僅僅只有輕微的鎮(zhèn)咳祛痰效果，并且還不明顯。說通俗點(diǎn)，想要有點(diǎn)效果，就要吃有毒的魚膽，沒毒的魚膽呢吃了又沒用！

再說魚眼明目這個(gè)問題，魚眼中確實(shí)有一定的EPA和DHA等“n-3系列多不飽和脂肪酸”，但含量十分有限。想要靠魚眼來明目，建議你洗洗睡吧，或許早睡早起也行。

還有魚頭補(bǔ)腦，不少人覺得魚頭會(huì)補(bǔ)腦，所以瘋狂給孩子吃魚頭。

不得不承認(rèn)魚頭中也確實(shí)含有EPA和DHA，但這些物質(zhì)在魚肉中也有。

況且魚頭能吃的就那么一點(diǎn)點(diǎn)，想要通過吃魚頭來變聰明，那得什么家庭啊！而且這些物質(zhì)僅僅是有益大腦發(fā)育，并不能決定大腦發(fā)育，這個(gè)問題還是要分清楚的！

家禽的這些部位不適合吃

雞和鴨屁股：

有不少人喜歡吃雞鴨鵝的屁股，覺得很有口感（Dr.X反正是很不能理解）。但是，真的不建議吃雞屁股，因?yàn)殡u屁股上有尾脂腺和腔上囊。

尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，也是引起腺體阻塞或炎癥的部位，所以最好別吃。腔上囊則是淋巴器官，里面有大量還沒來得及分解的病原體和代謝廢物，所以也盡量別吃。

蝦頭：

蝦頭這個(gè)問題其實(shí)Dr.X以前有說過，現(xiàn)在再簡(jiǎn)單復(fù)述一遍。首先，里面類似于蟹黃的物質(zhì)是小龍蝦的肝胰腺，容易受到污染。

另外，小龍蝦的主要內(nèi)臟器官都集中于頭部，因此頭部更容易受到重金屬污染。所以，最好別吃蝦頭，如果你有這個(gè)癖好那就另當(dāng)別論！

部分魚頭：

其實(shí)大部分魚頭都是可以吃的，但有些魚頭最好別吃，比如含重金屬汞比較高的鯊魚、旗魚、金槍魚和劍魚等。

血脖肉：

從安全和營(yíng)養(yǎng)角度來說，豬頸上的血脖肉不建議吃。因?yàn)樨i脖子上有不少淋巴結(jié)組織，這個(gè)部位往往含有不少有害物質(zhì)和病原體，吃多了容易出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)和惡心嘔吐等中毒癥狀。

Dr.X說：

民以食為天，這確實(shí)沒錯(cuò)，但是請(qǐng)一定記住“食以安為先”。任何營(yíng)養(yǎng)與美味，都是建立在安全的前提下！

過去一年，我在這里和大家分享著自己在工作中的趣聞，也給大家?guī)韺?shí)用有趣的醫(yī)學(xué)科普知識(shí)。感謝大家一直的支持，話不多說，紅包福利送上：

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-Dr.X-

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