日前，A股主板上市公司游族網絡公司董事長、實際控制人、39歲的林奇意外辭世。據上海公安通報，林奇疑似中毒。另據財新披露，林奇在華山醫院被診斷出急性河鲀毒素中毒，并施以超大量的換血（40000cc）并手術治療，一度病情有所穩定，但由于其同時還有慢性汞中毒現象，最終引起內臟出血、心肺衰竭而很快去世。

這起惡性投毒事件，再次引起大家對河鲀、對河鲀毒素的關心。

作為自然界中毒性最大的神經毒素之一， 浙江海洋大學海洋生物博物館負責人陳健說，河鲀毒素并非只是河鲀獨有，它還存在于其他海鮮中。

2019年 江蘇有人吃了河鲀魚后中毒身亡

記者向杭州各大醫院及省、市疾控中心了解是否有人因食用河鲀而導致中毒的案例，對方均表示，杭州近幾年并沒有接診到相關病例。

但在國內，近年來河鲀中毒的事件依然存在。

據川觀新聞報道，2020年6月9日，上海市崇明區人民法院公開審理了一起因私自烹飪河鲀魚過失致人重傷案。2019年12月23日，被告人季某某在明知河鲀魚有毒，食用后有可能導致食物中毒的情況下，輕信能夠避免，將河鲀魚加工烹飪后給被害人高某某等人食用，致高某某出現中毒休克。合議庭當庭作出一審判決，以過失致人重傷罪判處被告人季某某有期徒刑1年。

另據現代快報，2019年12月16日，在江蘇啟東，一海鮮批發門市老板沈某某向張某某出售野生河鲀魚。當晚6點左右，張某某及其兒子、兒媳、妹夫食用河鲀魚后均出現中毒跡象，張某某被送醫搶救后于當日20時許搶救無效死亡。經鑒定，張某某符合河鲀毒素中毒死亡。

河鲀毒素主要存在于

河鲀魚的性腺、內臟、血液中

浙江海洋大學海洋生物博物館負責人陳健說，河鲀并不是一種魚，而是很多種魚的總稱。我們常說的“河鲀”主要有兩大類——東方鲀以及兔頭鲀，這兩類河鲀是不同的屬。“以世界范圍來說，河鲀共有近百種，在浙江分布的大約有21種，主要是皮膚棘刺、顏色和紋路存在細微差別。”

陳健說，河鲀毒素主要存在于河鲀魚的性腺（卵巢、精巢）、內臟（脾臟、肝臟、腎臟等）、血液以及眼球等，而肌肉部分則不含毒素。河鲀毒素的化學性質和熱性質均很穩定，鹽腌或日曬等一般烹調手段均不能將其破壞，只有在高溫加熱30分鐘以上或在堿性條件下才能被分解。“如果經過專業廚師的處理和烹調，把血液放干、含毒部位都去除干凈，河鲀魚還是可以食用的。”

陳健表示，由于自己身處舟山，靠海吃海，身邊還是有相當一部分人以前吃過河鲀的，他本人也曾在許多年前吃過一次野生河鲀。

“是在一位朋友家里，這個朋友是做海鮮生意的，邀請我們去他家里做客，當時飯桌上就有一道河鲀魚湯，當然，是經過擁有多年經驗的師傅處理過的。”陳健說，即使經過專業廚師處理，食用野生河鲀依舊存在一定危險性，因此在多年前那一次之后，他至今沒有再吃過河鲀，也提醒身邊的朋友不要再吃野生河鲀。

2019年11月11日，快報曾有報道，舟山國際水產城市場監督管理所接到群眾反映，稱碼頭上有魚販子夾雜在交易人群中，偷偷售賣河鲀。執法人員經過暗訪調查，在碼頭的高架橋下查獲了大量河鲀，經過清點，數量多達274箱，共4110公斤！此次查獲的河鲀都是按箱裝的，一箱約30斤，進價80元左右，售價則在100元左右。這是近年來發生在舟山市的最大一起河鲀售賣案件。

2016年起國內允許養殖河鲀魚進入市場

目前，野生河鲀魚仍被禁止加工和經營

記者打開某購物網站，輸入“河鲀”，顯示的結果中，售賣可食用河鲀的商家并不少，有新鮮處理好的生河鲀，還有河鲀魚干、加熱即食的真空河鲀速食包等，大部分發貨地為江蘇和福建。

隨機點開其中一家，顯示交易成功57筆，專門售賣經處理新鮮養殖河鲀肉的商家，商品凈含量0.3kg，價格為79.99元。在商品詳情中，商家用紅色字體標注出了大大的“無毒”兩個字，并附上了標注有“該樣品為實際無毒級”的檢測證書。此外，還特意提到了“生態養殖”及“持證宰殺”兩點，表示店內出售的河鲀宰殺加工均由持證大廚操作，在內臟清理、脊柱放血、皮肉分離以及魚皮處理有一套嚴苛的規定。該商品的評論中，最新的一條評論顯示為2020年10月25日：“河鲀非常鮮美，肉質緊實，肝尤其肥美，類似肥鵝肝加炸蠶蛹的味道！這次紅燒，下次燉湯。”

陳健提到，因其有劇毒，以前，我國是不允許進行任何河鲀交易的。2016年開始，國內才允許合法且檢驗安全的養殖河鲀魚進入市場，目前，僅涉及紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩種，但所有野生河鲀魚仍然被禁止加工和經營。

那么養殖河鲀是否真的就無毒了？

“只能說養殖的河鲀更安全，通過養殖環境和養殖技術把毒性盡可能控制在安全范圍內。雖然有些地方聲稱自己養殖的河鲀百分百無毒，這還有待確認。所以，建議消費者慎重選購正規經營企業銷售并經加工制作后的河鲀魚，或在規范經營的餐館適量食用，不要自行制作并食用河鲀魚。”

河鲀毒素

是自然界中毒性最大的神經毒素之一

來源尚未有定論

河鲀毒素（TTX）為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一，曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素，首次發現存在于河鲀的身體里。攝入河鲀毒素后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期在5分鐘到6小時不等，其毒性比氰化鈉還要高1250多倍，攝入0.5mg即可致死，目前缺乏有效藥物。

河鲀毒素中毒者根據中毒程度不同，主要有四大臨床表現：

1.口唇部位和舌尖出現了十分輕微的麻木感。這種癥狀屬于輕微的中毒癥狀，也是最初期的中毒癥狀；

2.感覺遲鈍。手腕和四肢出現麻木的感覺，并且行動非常不靈活，很像喝醉酒后的人。這也是河鲀毒素中毒最明顯的一種表現。

3.完全運動麻痹。出現這種情況是第三階段，已經危及生命了。患者一般會感到舌頭麻痹，根本無法完整清晰地說話，同時因為呼吸困難，指甲和嘴唇都會青紫，之后便會意識模糊；

4.意識不清。患者血壓明顯下降，呼吸衰竭、心跳停止而死亡。

目前，關于河鲀毒素的來源主要有兩種觀點，內因說（來源于河鲀本身）及外因說（來源于外界），目前兩種說法尚未有定論。

河鲀毒素不只存在于河鲀體內

浙江人還要關注這幾種海鮮

事實上，河鲀毒素并不只存在于河鲀魚體內，還有一些生物也可能含有河鲀毒素，比如織紋螺、圓尾鱟（hòu）、云斑裸頰蝦虎魚等。

如果你愛吃海鮮，還要特別當心一種叫鱟的海鮮。

據廣西電視臺報道，僅2018年7月，廣西就發生兩起食用鱟的中毒死亡事件。7月1日，防城港市黃某食用鱟后中毒，四天后搶救無效死亡。7月20日寧先生一家喝了用鱟做的海鮮湯后，一家四口全部中毒，還在讀幼兒園的小兒子不幸身亡。

寧波也曾有一對夫妻因誤食圓尾鱟中毒差點丟了性命。

當事人胡先生36歲，曾經當過廚師，某天在逛菜市場時看到有攤位在賣鱟，便買了兩只解饞。買來當天，中午一只，晚上一只，胡先生和妻子把鱟吃掉了。

兩小時后，胡先生和妻子都感到舌頭、指尖、腳趾發麻，渾身乏力，熬了1個小時沒有好轉后，他開車和妻子到寧海縣人民醫院就診。

到了醫院，胡先生的妻子連路都走不了了，醫生給她洗胃、輸液，但情況仍在惡化。當晚11點，他們被救護車轉到寧波市李惠利醫院。

根據胡先生夫婦的中毒癥狀，當時，李惠利醫院的ICU主任金雨虹說：“患者出現口、手發麻、渾身無力，是一種導致神經麻痹的中毒癥狀，與食用河鲀中毒的癥狀相似。目前針對這種毒素，尚無特效藥可醫治，除第一時間催吐、洗胃，就是血液灌流，即將患者血液抽出，通過機器吸附血液中的毒素后，再打回到患者體內，這個過程有點類似血液透析。”

胡先生中毒后，有醫生在朋友圈發出提醒：“我們吃的多為中國鱟（中華鱟），一般不會中毒，但另外一種圓尾鱟含劇毒，毒素和河鲀是一樣的，能致死，很危險，普通民眾不容易區分這兩種鱟，所以還是慎食！”

浙江海洋大學海洋生物博物館負責人陳健說，中國鱟個體大一點，分布更為廣泛，我國山東及以南沿岸都有分布；圓尾鱟個體稍小，分布在我國廣東廣西等南方沿岸，但現在浙江市場上也經常出現圓尾鱟。

“中國鱟和圓尾鱟最大最直觀的區別在于劍尾的性狀，中國鱟的尾橫截面是三棱錐形，而圓尾鱟的尾橫截面是圓形光滑的。由于兩種鱟在外觀上總體還是比較相像，較難辨認，因此還是建議大家謹慎食用。”

（原題為：《此前披露游族創始人林奇疑河鲀毒素中毒！這種致命毒素，除了河鲀，有一種海鮮浙江人要特別當心》）