原創(chuàng) 喜歡毛血旺的 騰訊醫(yī)典

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別不信，據(jù)最新調(diào)查顯示，2010年全球貧血患病率為32.9%[1]。

引起貧血的原因很多，其中最常見的是缺鐵引發(fā)的缺鐵性貧血。想要緩解缺鐵性貧血，從食物中補鐵是明智的選擇。

可到底該怎么補呢？

抱著不僅關(guān)心你的健康，還關(guān)心你的錢包的態(tài)度，我們從市場上召集了16種傳聞有助于補鐵的食物展開測評，來看看，最劃算的是哪個選手？

測評標(biāo)準(zhǔn)：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）建議，成年（18~49歲）女性補鐵推薦攝入量為20毫克/天，成年男性為12毫克/天。我們以20毫克/天的標(biāo)準(zhǔn)，換算補鐵食物的攝入量和耗費的金錢。

Ps:食物價格來源于某外賣平臺同一時段的價格，計算結(jié)果四舍五入，小數(shù)點取十分位，僅供參考。

小貼士

想不到吧，豬肉雖然已經(jīng)步入“輕奢品”行列，但總價依舊是“墊底”的，不到70塊錢就能補夠一個成人一天所需的鐵。

當(dāng)然，只靠吃肉補鐵也不現(xiàn)實。據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，每日平均攝入畜禽肉類總量為40~75克。

多吃富含維生素C的植物類食物，也可以促進(jìn)鐵吸收。比如西蘭花、小白菜、大白菜等蔬菜，以及柑橘、獼猴桃、冬棗等水果。

小貼士

肝臟中的維生素A含量超高，但吃太多會超過可耐受最高攝入量（3000視黃醇活性當(dāng)量/天），引起皮膚、骨骼等部位的組織病變[4]。

而且肝臟中脂肪和膽固醇較高，容易積蓄污染物。

對于普通成人來說，每月攝入動物內(nèi)臟2~3次、每次25克左右即可；月經(jīng)期間的女生可以適當(dāng)攝入動物肝臟補鐵。

小貼士

沒想到吧，補鐵王者竟然是鴨血，只需要一塊五，太劃算了~南京人民真有先見之明，店家，“鴨血粉絲湯”這就給咱來幾碗~

不過，動物血吃太多，經(jīng)過身體的氧化過程，大便容易顏色變黑哦，當(dāng)然，這都是正常現(xiàn)象。

最后劃重點：

想靠阿膠、紅糖、紅棗等補血，結(jié)果可能是錢花了，鐵沒補多少，肉倒是先長了。

動物肝臟、動物血含鐵量高，價格便宜，當(dāng)然也要控制量。如果接受不了肝臟類食物，適當(dāng)吃點紅肉也是不錯的。

如果已經(jīng)確診為缺鐵性貧血，食補只能是輔助，具體的治療方法還要找醫(yī)生進(jìn)行專業(yè)的診治。

參考文獻(xiàn)

[1] Kassebaum N J , Jasrasaria R , Naghavi M , et al. A systematic analysis of global anemia burden from 1990 to 2010[J]. Blood, 2014, 123(5):615.

[2]楊月欣.《中國食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版》第6版第一冊[M]北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018

[3]楊月欣.《中國食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版》第6版第二冊[M]北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2019

[4]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2016版)[M].人民衛(wèi)生出版社,2016.

[5]楊月欣，葛可佑.《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》第2版(上冊)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社,2019:419-420,129-137及408.

[6]王旭波, 徐利麗，鄭潔，等.柱前衍生化HPLC法測定市售3種膠類藥材中三-羥脯氨酸和膠原蛋白的含量[J].中國藥房,2017,28(27)3824-3827.

[7]葛重宇，龐慧，李楠，等.18家企業(yè)阿膠中氨基酸的含量分析與比較研究[J].中國藥房,2017,28(1):122-126.

[8]趙中杰，江佩芬，胡玉清,等. 阿膠，新阿膠，黃明膠馬皮膠雜皮膠的質(zhì)量對比研究：Ⅱ微量元素分析[J]天物研究與開發(fā),1991，(03):60-64

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