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食品廣告圖和實物能差多遠？麥當勞新推出的肉夾饃向消費者給出了答案。

肉夾饃秒變“白面燒餅”？

麥當勞被質疑缺斤少兩

1月13日，麥當勞宣布上線了多款新品，其中包括陜西傳統名吃肉夾饃。

肉夾饃上線當日，有消費者在購買后發現含肉量極低，在廣告圖片中該產品肉量豐富，相比之下，實物中的肉量不僅遠遠低于廣告的宣傳，且四周都是白餅，買家秀與賣家秀截然相反。

值得注意的是，作為陜西省的傳統特色食物之一，肉夾饃由臘汁肉，白吉饃兩種食物組合而成，臘汁肉則是以豬肉為原料。然而，麥當勞的餡料與傳統的肉夾饃截然不同，其用的是雞肉，并非豬肉。

原料的差別加上用料不足的問題，讓麥當勞肉夾饃上線后遭到諸多消費者的吐槽。

1月14日，事情進一步發酵，#麥當勞肉夾饃被爆肉量極少遭吐槽#登上微博熱搜，截至目前，相關話題超過量已超2億，有網友稱，麥當勞的肉夾饃“傷害性不大，但侮辱性極強”，更有消費者認為，麥當勞根本不懂肉夾饃。

據官方介紹，麥當勞這款“金招牌肉夾饃”屬于新年限定產品，只售賣24天，而且僅在早餐時段供應。面對輿論的質疑，麥當勞方面回應稱，主要是以實物為準的，針對網友普遍反映的情況，需要一對一進行處理。

事件經過兩日發酵后，根據消費者的曬圖來看，肉夾饃中的肉量相較此前有明顯增長，麥當勞在餐品的用量方面有所改善。

洋快餐試水中餐這事兒靠譜嗎？

作為一家洋快餐品牌，麥當勞推出肉夾饃可以說是一次對中國市場探索，但從結果來看卻不盡人意。

近年來包括麥當勞、肯德基在內的多家西式快餐店都盯上了中餐領域，從肯德基的青團、肉粽、鹵味、螺螄粉到麥當勞的白粥、饅頭、雞腿飯等，洋快餐對中餐的探索似乎從未停止過。

然而探索之路并非一帆風順，對于肯德基麥當勞等品牌推出的一系列中餐，不少消費者并不買單，更有觀點認為，洋快餐不懂中餐。

有業內人士表示，洋快餐在制作流程上與中式快餐存在巨大差異，大多數中式快餐背后需要長時間的烹制與復雜的制作工序。而西式快餐追求的則是標準化、流水線式的生產效率，因此對于洋快餐品牌而言，想要做好中式快餐并不容易。

但這并不影響洋快餐本土化的布局。

如今，越來越多的外資快餐企業開始嘗試快餐品的“本土化”，包括產品研發要符合當地的消費習俗，產品包裝要適應當地的生活習慣，產品營銷要緊貼當地的文化風俗。可以說，借本土化拉近與顧客的距離已經成了外資快餐企業在商戰中制勝的定律。

這也證實了中國市場對西式快餐品牌的重要程度。

三季度營收同比下降

麥當勞持續加碼中國市場

公開資料顯示，麥當勞于1990年進入中國市場，2020年是進入中國內地市場30周年。目前，中國已成為麥當勞全球第二大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發展最快的市場。數據顯示，2020年麥當勞在中國內地新開餐廳480家，平均每18個小時就開出一家新餐廳。

截至2020年10月，全國有超過3600家麥當勞餐廳，員工超過18萬。預計到2022年年底，麥當勞門店數量將增加到4500家。另據數據顯示，在疫情期間安全服務的前提下，麥當勞在疫情最嚴重的2020年年初仍然持續運營近3000家餐廳。

可以看到的是，在2020全球疫情的籠罩下，疫情防控取得良好成效的中國市場成為西式快餐品牌發展的戰略重地。

2020年11月，麥當勞發布了2020年第三季度業績報告，報告期內，麥當勞營收54.18億美元，同比下降2%，營業利潤為25.26億美元，同比增加5%；凈利潤17.63億美元，同比增加10%。

從區域來看，三季度美國市場收入20.94億美元，同比增長約3%，國際市場收入28.45億美元，同比下降約4%。

對于第三季度的業績表現，麥當勞財報中表示，第三季度在美國的經營業績強勁，但總體表現被國際市場的業績下滑所拖累。美國市場業績強勁得益于晚餐時段的大規模團體訂單增加，使得第三季度可比銷售額（comparable store sales）出現正增長。

此外，受疫情影響麥當勞第三季度全球同店銷售額下降了2.2%，其中，中國市場可比銷售仍呈負增長，但麥當勞對于中國市場的信心卻絲毫不減。麥當勞中國CEO張家茵此前在接受媒體采訪時表示，麥當勞在中國的業務正處于恢復期，餐廳人流正在慢慢回暖，一天比一天好。

目前來看，推出肉夾饃可以說是麥當勞本土化的一次嘗試，但商家的“缺斤少兩”和對中式餐品的了解不足最終讓麥當勞翻了車，想要深耕中國市場，麥當勞要做的還有很多。

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原標題：《麥當勞不懂肉夾饃》

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