圖文編輯 / 媚媚

現(xiàn)在大家都普遍把食物的潔凈、新鮮、有無添加劑等食品質(zhì)量安全作為頭等考慮的事，而對于每天都要捧在手心里的碗，往往就被忽視了。

市面上的碗，材質(zhì)從陶瓷、金屬到木質(zhì)、竹子，價格從幾元錢到幾百元錢不等。花紋、款式更是數(shù)不勝數(shù)。

要挑選一套安全健康的碗，并不是一件很容易的事情。如果買碗的時候碰到這3種，再便宜也不能買，提醒家里的人！

這3種碗不要買回家

一、無碗底

現(xiàn)在的很多餐具都是在追求形態(tài)的美觀，但是忽略了這個餐具的實(shí)用性更為重要，比如說這個飯碗，以前的飯碗都有點(diǎn)高腳碗的感覺，也就是碗底部分比較高、比較厚，這樣手托著碗的時候不會感覺燙手，更方便端起來吃飯。

現(xiàn)在為了讓碗具的形狀更加圓潤，會把這個碗底做的越來越小，雖然說好看了，但是拿著很燙手，并不實(shí)用。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

二、釉上彩

釉上彩餐具，可能說到這個釉上彩，大家可能不了解這是什么碗，其實(shí)碗大致的可以分為兩種：一種是先印花紋在上釉，另一種是先上釉再印花紋。

前者（釉下彩）是比較好的，因為花紋被釉包住，可以避免顏料中的鉛滲透出來，如果花紋在碗壁的最上層（釉上彩），那么放置一些高溫飲食的時候，很容易出現(xiàn)重金屬滲出的情況。

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具體的分辨方法也很簡單，那就是用手摸一下，如果花紋的圖案，有明顯的顆粒感和凹凸不平很明顯，就是釉上彩的圖案。

所以，在挑選陶瓷餐具時盡量不要選用釉上彩裝飾的，特別是碗內(nèi)壁不要彩繪。因為這種碗燒制時，為了保證顏料與瓷胎有效結(jié)合，會加入一些助溶劑，這些助溶劑含有鉛、鎘等重金屬元素。

這些重金屬與食物接觸時，會通過食物進(jìn)入人體內(nèi)。雖說脫離劑量談毒性都是耍流氓，但長期用這種碗吃飯，對身體還是很不友好的！

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三、變形碗

買碗的時候，我們一定要多加一個小步驟，那就是把碗倒扣到平面桌上，看一看碗的邊緣，與平面是否會緊密貼合，有沒有明顯的縫隙。如果明顯縫隙過于明顯的話，這樣的碗就屬于變形碗。

這種碗主要原因是由于，在燒制的過程中，受到了外力的作用，才會導(dǎo)致其碗口出現(xiàn)變形。這種碗買回家以后的碗，在疊放的過程中，會特別不穩(wěn)當(dāng)，影響收納。

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以上三種碗不建議大家購買，春節(jié)快到了，如果你家想添新碗，那么這個還是很值得看看學(xué)學(xué)的。

其實(shí)，一個碗好不好聽聲音也可以辨別。

敲碗，聲音不清脆的碗不要。用筷子或者小木棒敲打碗口，聽聽碗口所發(fā)出的聲音，如果聲音清脆，就證明是優(yōu)質(zhì)碗，如果聲音渾濁不清，就證明碗的內(nèi)部可能因燒制不當(dāng)而產(chǎn)生的裂痕，屬于劣質(zhì)碗，所以聲音渾濁的碗也不建議進(jìn)行購買。

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另外，買碗要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，通過國家安全監(jiān)測的餐具。購買回來的買回來的陶瓷餐具，可以先用食醋加10倍的水浸泡2到3小時然后煮沸，這樣可以析出重金屬，降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

大家也不必過于恐慌，因為陶瓷餐具基本上都有，一定量的重金屬析出，微量的重金屬，人體是可以正常代謝的。不放心的話就用以上推薦的食醋方法浸泡煮沸，加速餐具中的重金屬的析出。

除了陶瓷餐具，再簡單介紹一下市面上其他材質(zhì)的餐具：

一、塑料餐具

但許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標(biāo)，就會對人體造成傷害。

一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會釋放出來。因此消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結(jié)實(shí)的塑料餐具。

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二、仿瓷餐具

仿瓷碗又叫密胺餐具，在市場上很多見。因材質(zhì)不同，價格相差十分懸殊，價格較低的仿瓷碗，其實(shí)是一種仿仿瓷碗，材料是脲醛樹脂，此種材料80℃以上就會分解，釋放出氨氣和甲醛，對人體造成危害。

原標(biāo)題：《制碗廠工人偷偷告訴我，這3種碗不要買回家，白送都不要！》

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