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2021年，奶茶界再掀一股上市暗潮。

作者|葉小安

2021年，奶茶界再掀一股上市暗潮。

近日，奈雪的茶完成了新一輪1億元C輪融資。市場紛紛猜測奈雪的茶本次是為上市做準備。另外，自去年起喜茶也傳出過上市的消息。雖然二者對此均予以否認，但“新式茶飲第一股”競速賽已然開啟。

那么，在2021年新式茶飲品牌中誰能奪得“新式茶飲第一股”桂冠呢？奈雪的茶離IPO又有多遠呢？資本市場“青眼”的新式茶飲賽道，到底是風口還是泡沫呢？

2021年，新式茶飲IPO競速賽開啟

奶茶，作為風靡全球的飲品已完美收割Z世代年輕人的胃。

無論是工作、學習、看劇等都可以來上一杯奶茶，拍上一張照片發(fā)朋友圈。奶茶就像年輕人的“續(xù)命水”一樣，心情好時可以來一杯，不好時更要來上一杯，似乎大家總是有數不盡買奶茶的理由，也正是這些理由，讓茶飲品牌格外受資本市場的“青眼”，頭部奶茶品牌們早已暗地打起上市如意算盤。

除開奈雪的茶近日獲得1億元C輪融資事件后又被傳將上市消息，喜茶、蜜雪冰城都有過相關上市傳言。去年9月份就有相關報道稱，喜茶計劃2021年底前赴港上市，預計融資4億美元至5億美元。

另外也有報道稱，蜜雪冰城將作為估值最高的茶飲品牌上市，其將完成IPO前的最后一輪融資籌備上市事宜，融資金額達到10—20億元，投后估值約200億。

今年，奈雪的茶率先獲得新一輪融資，估值達到約20億元。這無疑打響了2021年“新茶飲品牌第一股”爭奪戰(zhàn)的第一槍。雖然，目前各茶飲品牌均對上市傳言予以否認，但受資本市場“青眼”的新式茶飲賽道，在2021年終究不是一條寂靜的賽道。

“新式茶飲第一股”花落誰家？

作為新式茶飲頭部品牌，奈雪的茶、喜茶與蜜雪冰城等終究免不了被比較的命運。但是，誰又能奪得“新式茶飲第一股”桂冠呢？

奈雪的茶成立于2015年，不同于傳統(tǒng)以茶飲切入市場，該公司自進入市場就提供了茶飲和軟歐包，受眾群體為年輕女性。截至目前，奈雪的茶開設直營門店497家，覆蓋全國50多個城市。

喜茶成立于2012年，主打芝士、水果及奶霜茶等系列茶飲產品，受眾群體主要為25歲到30歲的白領人群。截止目前，喜茶已開設696家門店，覆蓋全國60多個城市。其中，深圳和上海兩地門店數量均已達到100家。

蜜雪冰城成立最早，在1997年就已成立，其主打新鮮冰淇淋和特色茶飲等產品，受眾群體主要為三四線城市的學生群體。截至目前，蜜雪冰城已突破萬家門店，達到11926家門店成為中國本土茶飲市場中第一個突破10000家門店的品牌。

三家茶飲品牌受眾群體不一，但在門店數目與消費人群數目上，蜜雪冰城算是穩(wěn)坐第一寶座。但是由于客群的不同，客單價也不同。其中，蜜雪冰城以低價收割下沉市場，客單價上不具備優(yōu)勢，喜茶由于專攻一二線市場客單價略高于奈雪的茶。

但現今，喜茶正加速“下沉”，擠壓三四線市場，其推出了“喜小茶”，價格在11元至16元間，與之前產品線相差10元左右；而奈雪的茶加速“向上”，走消費升級的高端化路線，注重高端消費場景的營造，推出了全新的門店“奈雪PRO”，增設了精品咖啡、輕烘焙產品等系列零售化產品，為商務人士提供早餐、輕晚餐需求。

另外，從品牌認知度上對比，喜茶第一。根據艾媒咨詢數據顯示，2020年Q2新式茶飲品牌中消費者認知度最高的是喜茶，占比43%。艾媒咨詢分析師認為，喜茶是憑借出色的社交媒體營銷和各類跨界聯(lián)名在新式茶飲品牌中脫穎而出。

再者，從融資力度對比，蜜雪冰城與喜茶融資后估值更高。據觀測，奈雪的茶近日獲得1億美元C輪融資后，累計完成了5輪融資，投后估值近130億元；喜茶在2020年3月獲得的由高瓴資本和Coatue聯(lián)合領投的第4輪融資后，投后估值超過160億元；蜜雪冰城則在去年被傳言將獲得由高瓴資本、美團旗下龍珠資本領投的新一輪融資，投后估值約200億元。

綜合可見，無論是從門店布局、受眾群體、產品、品牌認知力度與融資力度來看，三者間的優(yōu)劣勢各不同，但是大家入局的領域開始逐漸相似，未來消費群體也會更加重合，三者間爭奪戰(zhàn)進一步激烈。目前而言，蜜雪冰城依舊緊握下沉市場，喜茶緊握高端市場，奈雪的茶處于二者間，但實力也不弱。所以，未來誰想領先對方一步，就必須靠差異化打法，挖掘新的增長空間。

無論如何，受資本市場“青眼”的新式茶飲賽道未來發(fā)展?jié)摿薮螅敬沃鹘悄窝┑牟枭鲜幸灿性S多優(yōu)勢，但它離上市究竟還有多遠呢？

奈雪的茶上市還有四道“坎”要過

距離上市還有一段距離，奈雪的茶還有四道坎需要邁過去。

第一，雖然獲得了資本市場的青睞，但公司內部管理問題需要解決。去年10月，奈雪的茶就爆出了創(chuàng)始人趙林退出董事席位消息；另外在去年7月，奈雪的茶也發(fā)生了工商變更，原瑞幸咖啡首席技術官（CTO）加入了奈雪的茶。

對于一家企業(yè)而言，若高管頻繁變動是會影響上市進程的。正所謂，企業(yè)內部管理決定著公司戰(zhàn)略方向，而管理層內部的變動下很難做到決策上的統(tǒng)一，資本方就很難相信這家企業(yè)的能力進一步導致上市進程受阻。另外，市面上也有企業(yè)因為公司高管頻繁變動或上市前夕爆出問題，導致上市進程推延或受阻。

第二，奈雪的茶靠“健康、天然茶葉”標簽吸引了不少年輕奶茶友們，但在這些標簽卻開始反噬自身，其奶茶安全問題頻發(fā)開始受到市場質疑。據黑貓投訴數據顯示，截至目前，有關奈雪的茶投訴消息達219條，投訴內容集中食品安全存在問題，服務態(tài)度不佳以及退費難等。

其實，茶飲品牌給自己貼上有利于品牌宣傳的標簽是好事，這也是茶飲品牌迅速切入市場的好方法。但是市場上也有太多茶飲品牌貼上了“健康”標簽，另外茶飲市場的食品安全問題也是普遍存在的，這種手段的競爭力已然不強，這也將影響奈雪的茶下一步發(fā)展。

第三，新式茶飲賽道競爭早已是紅海一片，同質化現象嚴重。目前而言，頭部新式茶飲品牌間的抄襲風波不斷，奈雪的茶與喜茶兩者間就曾爆出過抄襲丑聞，前者創(chuàng)始人曾公開指出喜茶抄襲自家芝士草莓、黑提等產品。

再據觀察，奈雪與喜茶有一半以上產品從配料再到制作都極其相似，而各家的經典茶飲一般也會被競爭對手模仿，可見茶飲產品復制性較強、制作門檻較低。由此，奈雪如何在市場中打造差異化，保持競爭力是一個很大的問題，這也是行業(yè)普遍存在的問題。

第四，迅速擴張門店帶來了高額的虧損，導致公司回血不足。財報數據顯示，2018年、2019年奈雪的茶分別開設179家、174家新店，相當于兩天開一家新店。而創(chuàng)始人彭心也曾透露，“疫情期間，公司全國開出的420家線下門店十天共計虧損過億元。”高速擴張下與疫情重創(chuàng)下，導致的是奈雪的茶在回血力度上不堪重負。

由此可見，奈雪的茶雖然作為新式茶飲市場的頭部品牌，但是未來面臨的挑戰(zhàn)頗多，其要做的可能是尋找新增長空間與打造差異化產品，或者穩(wěn)固好品牌形象。那么，新年伊始，2021年的新式茶飲市場會有什么變化嗎？

市場回歸理性后，網紅奶茶泡沫將被戳破？

根據《2020年新式茶飲白皮書》顯示，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，其中新式茶飲市場規(guī)模預計到2020 年底突破 1000 億元。可見，新式茶飲市場在整個茶飲市場地位的重要性。

然而，在2021年消費市場逐漸回歸理性下，新式茶飲這把火還能燒多久？這究竟是風口還是泡沫？

泡沫戳破后，資本與消費市場終究會回歸理性。

在紅海競爭階段下，新式茶飲市場想要賺錢很難了。上文也講述了，奈雪的茶由于疫情虧損巨大，回血存在問題。另外，據聯(lián)合利華報告顯示，2018年起，一二線城市茶飲店關店率就已經超過了開店率，近九成的奶茶店賺不到錢。

可見，紅海競爭階段下是血淋淋戰(zhàn)場，新式茶飲若不能打響品牌，只能坐等別家品牌收割，免不了曇花一現的結局。

另外，市場占有率過于飽和，行業(yè)出現天花板。目前而言，一線城市茶飲門店經營已趨于成熟和飽和，而三線及以下城市的開店數量增長率則超過138%。可見，兩方道路都難走，大家很難挖掘到生存與增長空間。

所以，許多新式茶飲品牌開始將增長鎖定在了咖啡市場，推出了茶飲與咖啡飲品融合的消費場景。但這招無非也是徒勞，消費者喝咖啡的習慣本在國內就難以養(yǎng)成，瑞幸咖啡的暴雷事件同樣觸目驚心。

最后自然是，消費市場與資本市場開始回歸理性，新式茶飲這把火終歸走向平靜。其實，看起來近兩年新式茶飲品牌融資事件頻出，但資本市場逐漸回歸理性。

據企查查數據顯示，2017年和2018年，茶飲品牌分別獲得15筆和13筆融資；2019年與2020年，新式茶飲風口下，茶飲品牌獲得融資筆數反倒下降，這兩年獲得的融資數目相同都為10筆。

所以，在2021年，新式茶飲市場風口或會逐漸走向平靜。當頭部品牌只剩下兩、三家的時候，也是行業(yè)真正回歸理性的時候，跑馬圈地行為也將減少，如今新式茶飲市場百花爭艷的時代也將過去。

本文來源：松果財經

原標題：《【IPO解讀】再添億元助推劑，奈雪的茶想上市還有四道“坎”要過》

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