原創 知妹 騰訊醫典她知

生活中我們總是會遇到吃完辣火鍋爆痘的情況，于是后悔不應該嘴饞。

但知妹想告訴姐妹們一個好消息，長痘的鍋其實不應該讓吃辣背，這么多年大家都錯怪它啦！

（來源：soogif）

痘痘，醫學上稱“痤瘡”，是一種發生于毛囊皮脂腺的炎癥性疾病[1]。

由于毛孔周圍的皮膚在雄激素作用下角質變厚，然后堵塞了毛孔導致皮脂無法排出，形成粉刺，細菌在粉刺里過度繁殖，就形成了痤瘡。

說白了，長痘就是皮膚的一種炎癥反應。身體的激素水平、皮膚出油、毛囊堵塞都和痘痘的形成有關。

至于吃辣，真的不是導致長痘的元兇。辣椒的成分除了大量的營養素，甚至還有很多對身體有益的微量元素。

（來源：食品安全網）

但很多人吃完辣的確實渾身冒汗、油光滿面、痘痘爆紅……其實這都和辣椒里的辣椒素有關。

辣椒素有“加快代謝”的功能，假如你原本皮膚就有炎癥，那辣椒素就會加快血液微循環使得炎性因子滲出，從而加重炎癥，這也是讓大家誤會長痘的原因。

（來源：soogif）

所以，吃辣只是會讓原本就有的皮膚炎癥變本加厲而已，并不會直接導致長痘。沒有吃了就長痘的辣椒，只有本來就長痘的你。

而且到現在為止，也沒有明確的臨床試驗和研究表明吃辣會引起長痘。

我們知道，飲食會影響皮膚的健康狀態，目前為止的研究發現，高糖飲食、奶制品、高脂飲食都和痤瘡有關[2]。

1. 高乳制品飲食

“喝牛奶會長痘”是有研究依據的，研究人員在《美因皮膚病學雜志》上刊文指出，與每周只選擇一種乳品或較少頻次飲用牛奶的女性相比，那些每日飲牛奶超過3 次的女性發生嚴重痤瘡的可能性高達22%；每日飲2次以上脫脂牛奶的女性，比較少頻次飲用的女性患嚴重青春期痤瘡的可能性高達44%[3]。

（來源：soogif）

牛奶中的部分蛋白質成分，如乳清蛋白、酪蛋白等，能夠促進胰島素生長因子（IGF-1）的分泌，導致雄激素升高，促進皮脂分泌，從而誘發痤瘡。包括脫脂牛奶，奶酪等乳制品都是一樣的。如果已經滿臉長痘，還是保臉為重、盡量不喝牛奶酸奶等乳制品。

2. 高GI（血糖生成指數）食物

吃了血糖生成指數（GI）高的食物會刺激胰島素大量分泌，肝臟檢測到這么多胰島素也會刺激胰島素生長因子分泌來降低血糖水平，只不過它也不是個善茬，降完胰島素了，還要去影響雄激素受體分泌雄激素，從而刺激皮脂分泌，毛囊角化....于是痘痘就這樣爆出來了。

（來源：soogif）

同時吃糖過多引起的糖化反應也會傷害皮膚，使皮膚抵抗力變差，更容易長痘……所以如果本身就長痘，奶茶、蛋糕、餅干零食什么的，就忍忍吧。

3. 高油食物

其實脂肪本身并不會增加長痘痘的幾率，特別是不飽和脂肪酸。只不過一些飽和脂肪酸很高的油，會促進炎癥，更易長痘，比如豬油、牛油、奶油、棕櫚油。我們平時買的炸雞、吃的泡面，基本上用的是棕櫚油，飽和脂肪含量很高。還是少吃為妙。

（來源：soogif）

很多人都感覺自己吃完辣火鍋就爆痘，其實也不是空穴來風。原因主要有以下兩點：

首先，吃火鍋時并不是只吃辣的肉和菜，各種飲料、高糖水果、高GI（血糖生成指數）食物也無處不在，尤其是軟飲料當中添加的糖分超乎想象。喝下去這么多糖，再加上火鍋蒸騰的油煙促進皮膚的油脂分泌，當然很容易長痘。

（來源：soogif）

所以辣椒是替肉類、飲料等背了黑鍋。下次吃火鍋時，還是選擇一個環境好油煙少的餐廳，同時選擇油分少的調料，盡量不要飲用含糖軟飲料。可以多喝點無糖飲料、茶水等。

其次就可能是因為你臉上本來就已經有痘痘了，但是它潛藏在皮下，需要一個過程才能出來；而辣椒中的辣椒素有活血的功效，會使本來沒成熟的痘痘長得更快一點而已。

有的人吃辣后痘痘會加重，或許與經常跟辣椒一起出場的重油重鹽和飲料關系更大。因此，雖然吃辣和長痘沒有明顯的直接關系，但還是建議長痘的人保持清淡飲食[4]：

堅持低糖低脂低淀粉，多用粗糧替代細糧；

減少牛奶及奶制品的攝入；

調整進餐順序，多吃蔬菜水果，進餐時可以先吃青菜后吃主食，增加飽腹感，減少主食的攝入；水果也要選擇一些果糖含量低的；

含有不飽和脂肪酸的食物如魚類、海產品，鋅、維生素A含量高的食物有助于改善痤瘡。

當然，飲食在痘痘的恢復過程中起到的只是輔助作用，并不是主要治療手段。一旦痘痘有加劇趨勢，一定要盡快接受專業醫生的治療。

參考文獻

[1]殷迪,牛松青.痤瘡的病因及治療進展[J].吉林醫藥學院學報,2009,30(03):166-169.

[2]趙惠娟,閆慧敏,郭獨一,路雪艷,姜薇.飲食與生活習慣對痤瘡發病的影響[J].中國麻風皮膚病雜志,2016,32(10):588-591.

[3]朱力. 中國大學生中重度痤瘡的患病率及危險因素調查[D].華中科技大學,2019.

[4]鞠強.中國痤瘡治療指南（2019修訂版）[J].臨床皮膚科雜志,2019,48(09):583-588.

【主創團隊】

作者：郭曉敏

閱讀原文