中國大米哪家強？產糧大省黑龍江與魚米之鄉江蘇必然是榜上有名。

12月15日，“江蘇省優良食味水稻產業技術推廣與服務體系建設”啟動會在南京召開。一場關于江蘇大米的品牌建設以及優良品種的培育計劃開始了。

江蘇稻米種植歷史悠久，自南宋起就有‘蘇湖熟、天下足’的美譽，歷史上還曾作為貢品沿著運河北運皇城。如今，江蘇依然是稻米生產大省、消費大省，除了供應江蘇市場，也面向長三角、珠三角市場。

同為“大米強省”，擁有大量黑土地的黑龍江大米行銷全國，大家對黑龍江大米的認可度也更高一些。甚至從價格上，江蘇的米每斤平均都要比黑龍江比便宜近0.5到1元。

老牌魚米之鄉、稻米科研技術和人才實力領先全國的江蘇，生產的大米，為何長期被“壓過一頭”？

其實，江蘇一直存在“稻強米弱”的現實困境。主要體現在稻米產業鏈脫節，缺乏競爭力強的品牌以及標準化的生產機構。

“農戶種植的優質品種米不知道賣給誰，稻米加工企業不知道去哪里買優質的糧食。”江蘇省農科院研究員王才林說。

好吃的米60%取決于種子，40%取決于產地環境、栽培過程和收儲加工。這意味著，好的稻米一定是好品種種出來的，但是有了好品種不一定能生產出好的稻米。江蘇與水稻有關的科研單位、科研人員數量，科研水平和水稻生產水平在全國處于前列。江蘇更不乏優質的品種大米。比如江蘇省農科院歷經10多年研發培育的南梗稻種系列，軟糯有韌勁，食味值指標上已和東北米、日本“越光米”不相上下 。

但是，江蘇有好品種，卻沒有與日本“越光”相媲美的大米品牌。“缺乏標準化的生產技術是江蘇核心的短板。”王才林說。許多種植戶對水稻標準化生產技術的重視程度不夠，種子質量差、管理粗放、快速烘干、加工粗放等導致同一品種的大米質量參差不齊。

在日本，大米的品牌與品種一致是保證競爭力的核心。比如“越光大米”就是用“越光”品種水稻加工而成，產品質量保證一致。日本的稻米產業上下游一體化，各個環節圍繞一個共同目標，就是為消費者提供最優質的大米。

然而，江蘇的稻米產業，除了育種與推廣、種植聯系較為緊密以外，后面的各個環節是脫節的。江蘇要想打造知名的大米品牌，必然要制定優質品牌大米質量標準，在品種、種植到收購、烘干、加工、銷售各環節緊密結合，著眼全產業鏈打造優質大米品牌。

對農產品來說，品牌就是競爭力。2020年，蘇米品牌建設連續三年被列為江蘇省政府“十大任務、百項重點”工作，在省內8個千億級農業特色產業規劃項目中列第一位。

“北有五常，南有射陽”。江蘇大米的區域品牌中，一定會提到有“江蘇第一米”之稱射陽大米。據統計，“射陽大米”占上海市場的四分之一，是上海名副其實的“米袋子”。如今，射陽大米品牌價值達245億元，甚至超過了盱眙龍蝦。

會上，江蘇省農業科學院與射陽、溧陽、漣水縣簽約共建“亞夫科技工作站”，以科技助力全省稻米品質提升，為“蘇米”品牌注入科技新價值。

2020年，江蘇省農科院啟動實施“亞夫”科技服務項目，為解決創新與生產脫節問題。截至目前，江蘇省農業科學院與政府、企業合作，成立54家產業研究院，在主糧生產、經濟林果、蔬菜種植、數字農業等領域，構建“即研即推、邊創邊推”的新型研發機構。