書上說，

喜歡辣的人都特別任性。

就任性一點兒吧

——人生這么短，

再不任性就來不及了。

辣，是一種味道，更是一種態(tài)

文 | 雪小禪

辣是濃烈的，絕非稀薄的愛情。

五味中，我格外鐘情于辣。

酸有小嫉妒，甜有小纏綿，苦有舌尖上的微澀，咸是大眾的，只有辣，是分外糾纏的小情人。明明是怕她，明明是不敢惹她，她俏，她野性，可貪的就是那一口，吞下去，真辣心呀，得熱辣半天。之后，是百轉回腸的動蕩，心里糾結著、疼著、辣著。

我總也不會長記性，還要再吃，點米線時，一定說，要超超辣，那是最辣的一款。點夫妻肺片，也嚷著，多放辣椒。水煮魚，漂浮著一層辣椒。在俏江南吃水煮魚，服務生用銀質小漏勺要撈上些許工夫，而麻辣香鍋，不放上半盆辣椒，那喜吃辣的女子，一定豎了柳葉眉嚷不夠辣，當然要有毛血旺，這名字就辣勁兒十足，連鴨血豆腐全是辣的了……

過癮。

癮這個東西，總是難以戒的。

味蕾的記憶是牢固的——到死，也會記得小時候吃的那碗面片湯，放了細碎的蔥花小香菜，還有西紅柿和牛肉下去丁，母親親自做的面片……何況辣的記憶？辣有一種最原始的沖動，如莽撞少年。吃辣的人脾氣不好，但骨子里是古道熱腸，辣還有一種橫行霸道和橫沖直撞，火辣辣，我喜歡這個詞。根本是不由分說，一口，要了命了。

在四川、重慶、湖南、湖北，簡直無辣不成菜。最辣的辣椒是在越南，據說聞一下就喪膽。還有較辣的，在汪曾祺先生寫的昆明，只需要吊在鍋里涮一下下，得，辣得江湖泛濫，整個廚房的人全去找手紙，據說效果驚人。

我喜歡辣的這種脾氣，敢愛敢恨，絕不拖泥帶水。愛就天翻地覆，恨就立地成佛，沒有中間階段。

人生這么短，想想就是個過癮。

上了癮的東西能戒嗎？據說毛主席一天不吃辣就味同嚼蠟，我周圍亦有女子明烈烈地嚷著不吃辣椒會覺得人生了無趣味，她家里擺滿各種辣醬——一溜七八罐，老干爹老干媽是小兒科，連海天黃豆醬超超辣也不放過，比縱情聲色或愛情都要過分。問及，她言：似與最喜歡的男子纏綿。如此好色，如此好辣，真活得翩然也。

辣是濃烈的，絕非稀薄的愛情。就似刀架在脖子上還笑傲江湖，一點兒也不綺麗，也不清寂，也不落寞，始終是滾燙的。要的就是前無古人后無來者呀。用辣的味道來形容愛情，盡管吞下去是疼的，可是，誰不希望遇到這樣一次辣辣的愛情呢？雖然疼了，辣了，可是，如此真心呀。

猶記少年時，可真迷戀辣。

我喜歡，在饅頭上涂上很厚的辣醬，也喜歡吃水煮魚上那層辣椒，還喜歡在吃涮羊肉時單獨叫一碗炸辣椒，香油炸的，可真香呀，油上漂著一層金黃的辣椒，我每次都要吃掉那一小碗。有一次和一個女友去成都，我們天天吃辣，到最后，她呈現崩潰狀，眼神凄迷地說：“我覺得我胃里每天都發(fā)著燙，可是，我又不忍心不吃……”我們吃“爛火鍋”，里面的辣椒和麻椒得有一公斤，而小料就是一碗香油，想想吧，鮮、香、辣……以至于我回來長了五六斤肉，朋友見了我說，胖了。

越吃越饞。因為開胃，因為辣的糾纏，總覺得沒有吃飽。真的習慣吃辣的人，再吃所有的東西都會寡味，那個寡字，才是寂寞爬上了心頭，一切都索然無味，你吃完了如此浩浩蕩蕩辣得要人命的辣菜，還會去嘗試一些寡味的菜嗎？

小區(qū)南邊開了一家嘉豐湘菜館，每天門庭若市。晚去一會兒就沒座兒，一進門就飄滿了辣味，各方辣友會聚……

有一個男人說，這是改良了的辣，廊坊人哪會吃辣，放到南方去，都辣個半死。我和穎笑了，她總嫌我要的菜太辣，我總告訴廚師，可以多放點兒辣椒，她說，你真過分。每次吃飯她都用一堆紙巾，可是每次她都慣著我，讓我隨便和人家說“多放點兒辣椒”。

也許所有心愛的人都會這樣寵愛著我，就像他說：“我嘗試去吃水煮魚，我要習慣辣。”他說過的許多話她都忘記了，可這句話她記得，那天北京雪后的路特別難走，她在出租車上看到這條短信，哭了。

辣是一種縱容的態(tài)度，書上說，喜歡辣的人都特別任性。任性？是，我喜歡這個詞。

就任性一點兒吧——人生這么短，再不任性就來不及了。

辣，就辣到放縱的程度吧，就像愛，盡情地來吧。

THE END