不少減肥的人可能都給自己定過一個(gè)計(jì)劃：不吃晚飯。

開始一兩天還好，但天天晚上餓肚子，受不了啊！結(jié)果晚飯沒吃，但卻吃了一肚子夜宵：炸雞、燒烤、可樂、小餅干，熱量是晚飯的兩倍還多。

最后……反而更胖了。

作為一日三餐中的重要成員，大家總對(duì)晚飯有意見，甚至還有人總結(jié)了「不吃晚飯的 N 大好處」…… 晚飯心里苦啊。

蘭曉芳 營(yíng)養(yǎng)師

丁香醫(yī)生作者

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士

不吃晚飯，只有一個(gè)好處

要說不吃晚飯，只有一個(gè)好處：省錢。網(wǎng)上流傳的其他好處都是假的。

? 不吃晚飯，反而容易長(zhǎng)胖

可能有人會(huì)說，那個(gè)誰誰誰就是不吃晚飯瘦了多少多少斤呀。

沒錯(cuò)，不管是誰，少吃一頓飯，就會(huì)少攝入 1/3 的熱量，當(dāng)然會(huì)減少點(diǎn)體重，跟哪頓飯沒關(guān)系。

少吃一頓，其實(shí)就是節(jié)食啊，靠節(jié)食減掉的多數(shù)是水分，很容易反彈。

既對(duì)身體好又有利于減肥的關(guān)鍵是：控制一天三頓的總熱量，三餐吃到七分飽，還要吃得全面均衡。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

? 不吃晚飯，未必能長(zhǎng)壽

雖然有研究證明，限制飲食可以延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命。但是大家注意到?jīng)]有？這里有兩個(gè)關(guān)鍵詞：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，限制飲食。

首先，我們是人，不是實(shí)驗(yàn)里的小白鼠。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際生活是不一樣的，從研究到真正應(yīng)用，還有很遠(yuǎn)的距離。

其次，研究說的是「限制」飲食。限制的意思是「少吃」，尤其要少吃各種高熱量、高脂肪及高糖食物，而不是「什么都不吃」，更不是「不吃晚飯」。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

? 不吃晚飯，能排出體內(nèi)毒素？

排毒？身體到底有什么毒？

出汗、尿尿、拉便便……這些都是人體正常的新陳代謝產(chǎn)物，除了吃的多拉的也更多外，它們和晚飯沒啥直接關(guān)系。

還有一種說法是，吃了晚飯，血液集中到消化系統(tǒng)，會(huì)造成心肌缺血。最后得出了一個(gè)結(jié)論：不吃晚飯可以避免缺血導(dǎo)致猝死……

照這種理論……我們把三餐都戒了吧……

這些荒謬的謠言，別信！

除了長(zhǎng)胖，不吃晚飯還有不少危害

最大的危害就是：餓。

餓到失眠！餓到看見自己都想咬一口！餓到必須再加一份奶茶、蛋糕、炸雞、烤串、小龍蝦……

人就不知不覺月半了。

如果直接簡(jiǎn)單粗暴不吃晚飯，不改變其它生活習(xí)慣，堅(jiān)持一個(gè)月，你可能會(huì)看到一個(gè)全新的自己——

精神萎靡

體力不支

臉色暗淡

……

簡(jiǎn)單說就是營(yíng)養(yǎng)不良了。

對(duì)于辛苦忙碌了一天的人來說，三頓飯大概是「早飯馬虎，午飯應(yīng)付，晚飯豐富」。如果這時(shí)突然開始不吃晚飯，那就好比晚上不給用了一天的手機(jī)充電……能忍么？

偶爾餓一兩頓沒什么問題，但時(shí)間長(zhǎng)了，難免會(huì)破壞胃腸功能、影響內(nèi)分泌，對(duì)健康和減肥都沒有好處。

可以不吃晚飯的 4 種情況

? 中午吃多了

午飯吃了自助，聚了個(gè)餐，一不留神大魚大肉全都塞進(jìn)肚了，晚上又沒安排額外的運(yùn)動(dòng)，可以考慮不吃晚飯。

? 下午吃多了

中午雖然吃得不多，但下午加餐，點(diǎn)心、水果、酸奶、堅(jiān)果、薯片、餅干……就沒停嘴。

那晚上這頓就省了吧。

? 晚上睡得早

之前強(qiáng)調(diào)過，晚飯和睡覺應(yīng)該相隔 3 小時(shí)左右，防止因?yàn)樘珦味绊懰摺?/p>

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

如果你晚上八九點(diǎn)就睡了，那可以考慮一天吃兩頓，把午飯的時(shí)間延后一點(diǎn)。

只要保證全天能量和營(yíng)養(yǎng)充足，那晚餐不吃也沒問題。

? 體重超標(biāo)多

對(duì)于大體重的人來說，減肥初期最重要的就是控制飲食，限制能量攝入，可以考慮不吃晚餐。

如果你不屬于上面的 4 種情況，那就好好吃飯。

健康的晚飯長(zhǎng)啥樣？

吃好晚飯，又瘦又美，其實(shí)也沒啥難的，有個(gè)小口訣：

2 個(gè)拳頭的蔬菜：深綠色，帶葉子的蔬菜最好。

1 個(gè)拳頭的主食：粗糧雜豆、紅薯玉米都行，別天天白米白面。

半個(gè)拳頭的蛋白質(zhì)：禽肉、水產(chǎn)、蛋類優(yōu)先，紅肉適量。

當(dāng)然，這只是一個(gè)大概量的建議，具體吃多少，也要看你白天吃了啥。

總之，餐桌上的食物盡量品種多多，色彩豐富，控制好量。

分享給身邊對(duì)晚飯有偏見的朋友吧。

科學(xué)審核 谷傳玲

中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士

責(zé)編 Karen

作者 蘭曉芳

封面圖來源 圖蟲創(chuàng)意

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