健康南粵

今年的小寒時間

2020年1月6日 星期一

乙亥年臘月十二

俗話說：小寒勝大寒，最冷在“三九”

小寒帶著一個小字看似不經意，

其實寒冷尤甚。

對于祖國大地而言，

標志著一年最寒冷的日子來了~

飲食風俗

在飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯是小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。

古時人們對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了如皋寒冬食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。

小寒健康

小寒節氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質的大好時機。

但要根據個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法。

民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。

冬天不能整天窩在家里，也要進行適當的戶外運動，如慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。

小寒三暖

1. 暖頭

“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”，人的頭部是平衡整個身體熱量的最主要部位。小寒節氣處于三九的前后，此時，身體處于適應寒冷天氣階段，若頭部受寒，極易引起感冒。

2. 暖腳

冬季時，大多數人的腳部溫度偏低。腳底有很多穴位，受涼后會可能引起人體上呼吸道毛細血管收縮，血液循環慢，抵抗力下降。

3. 暖背

背部是人體的重要部位，背部保暖不當，風寒邪氣極易入侵，耗損陽氣而致病，或者舊病復發加重。

小寒進補

古語有云“三九補一冬，來年無病痛”。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運轉，適當進補在小寒節氣很有必要。

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當歸生姜羊肉湯

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配料：當歸20克，生姜40克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

效用：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

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羊腎紅參粥

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配料：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

做法：將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時食用。

效用：有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

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胡桃仁餅

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配料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許

做法：將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。

效用：有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。

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素炒三絲

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配料：干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

效用：健脾化滯，潤燥

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絲瓜西紅柿粥

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配料：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。

做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

效用：清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）

小寒飲食

1

小寒禁忌吃什么？

少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、西洋參等，以免傷脾胃陽氣。

切忌各種黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。

忌各種寒涼食物，如綠豆、綠豆芽、柿子等。

2

小寒適宜吃什么？

日常飲食可適當吃些高熱量、性偏溫的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。

這個季節的養生原則是斂藏精氣，固本扶元，以“防寒補腎”為主，進補食物可選擇栗子、大棗、桂圓肉、淮山、蓮子、枸杞等。但體質偏熱、偏實及容易上火者，則要注意涼熱的合理搭配。

來源：中山市古鎮人民醫院

（本文圖片來源于網絡）

原標題：《明日小寒，暖好這三處，來年少生病！》

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