明明是福建最最好吃的小城，卻小眾到0攻略，被《早餐中國》挖出來了！ 原創 Eleven 走著瞧旅行

一直以來，福建省寧德市的霞浦是攝影師們每年必去的灘涂，是無數游客心中的烏托邦。而就在距離霞浦縣自駕1.5h，同樣位屬寧德的一座寶藏小縣城也不能被忽略。

古早、低調到只有5%的人去打卡，卻是資深美食家“在福建省內唯一一座為了美食要來3趟的小城，而且還會再來”。

小紅書?? Hello寧德

走街串巷都是別處吃不到的傳統美味，人均20+就能從早到晚吃一個月不重樣。

曾在去年的《早餐中國》中就被挖出，用最古老的做法、將只在福安能吃到的水煎包，達成“香、鮮、嫩”的極致享受。

在食材的選擇上，也追求食補。完全不輸廣州的老火湯，布滿街巷的福安特色燉罐也是每個福建人都愛的養生湯品。

雖沒有泉州、漳州、廈門等網紅城市般有名氣，福建傳統美食扁肉、牛肉丸、拌粉干等統統都被點名稱贊。

逃離都市的喧囂，來到這座小城，可以感受真正活著的古村，走進少有人打擾的禪意古寺...

每年春季4月份左右，虎頭村有將近20萬株桃花爭相開放，恍如現實版的世外桃源。

唐朝福建第一個進士的故鄉就在福安的廉村，這里處處都飽含著文化遺風的詩意與情懷，每一處值得駐足。

同樣建于唐朝的寺廟龜齡寺，至今仍然保留著古樸清幽的建筑，寺內的梵音古韻，更是讓人流連忘返。

小紅書?? 瑤妹

這樣從古至今的歲月靜好，這座小城中最治愈人心的煙火氣，讓“福安”這個浪漫美好的名字一直被傳唱著。

寧德市福安縣，這個被忽略的寶藏小城，太值得去一趟！

被《早餐中國》挖出來的“過早”

人均20+一個月不重樣

/ 水煎包 /

看似普通的水煎包，不僅是福安人的鄉愁，還是傳承多年的古早味道，更是“過早”儀式上最為傳統的美味。

水煎包一口下去皮薄餡多立刻爆汁，三個字形容那就是“香、嫩、鮮”，它究竟為何這樣勾人呢？

老板十年如一日凌晨三點多起床，采買、和面、制餡，還堅持著費時費力的柴火灶。內在使用上等豬腿肉、蘿卜絲、蔥花，使得身形豐腴、餡兒松軟耐嚼。

外在使得水煎至兩面金黃酥脆，一半酥脆一半鮮嫩欲罷不能。

為了保證食材新鮮，每天只供應10鍋左右。老板自己也坦言，“有時候一出鍋就沒了，大概三分之一的人沒煎包吃。”

推薦店鋪：

二十四米路水煎包：永康南路與鐘山西路交叉口東50米

推薦理由：《早餐中國》拍攝地

/ 海蠣包 /

寧德沿海，自然少不了鮮嫩可口的海鮮。海蠣包就是海鮮與碳水的完美結合。蘿卜絲的清甜配合著海蠣的鮮味，原汁原味地在唇齒間留香。

還有蘿卜芋頭、雞蛋肉末等等不同口味可以選擇。

小紅書?? Hello寧德

/ 地瓜杯 /

地瓜杯，也被稱為福安人的元宵。地瓜做的外皮十分軟糯，飄著淡淡的糯米葉的清香，肉餡咸香可口，吃起來超級特別！

推薦店鋪：

阿瓊煎包店：河沿路與目海路交叉口

推薦理由：當地人的寶藏早餐店，地瓜杯超有名氣

/ 金絲漢堡 /

“福建版貝果”光餅里夾著炒熟的豆芽和紅燒肉，金絲漢堡的名字簡直洋氣。光餅微脆有韌性，豆芽香脆清甜，紅燒肉夾在其中香而不膩。

小紅書?? Hello寧德

這樣飽滿又好吃的中國漢堡不香嗎！

推薦店鋪：

利仔餅店：興業南路

推薦理由：上榜美食紀錄片的美食店

/ 油餅 /

面粉和素菜一起揉成面團，再搓成一個個圓球，放入油鍋中煎至兩面金黃。面皮超級酥脆，口味咸香，絕絕子。

小紅書?? Hello寧德

/ 大腸包糯米 /

吃起來完全沒有大腸味道的這道小吃，圓圓胖胖的樣子至今仍然出現在福安的街頭，還會有著那一聲老婆婆的叫喚，便是這道古老的小吃。

?? 寧大大

推薦店鋪：

邱記大腸：街尾十字路口轉角處，千喜烤鴨旁

推薦理由：小朋友的最愛，古早美味

古早小城的養生下午茶

講究食補 堪比老廣

/ 人均20+解鎖靚湯 /

福安人自小就是被草藥喂大的，采用藥材+食物的搭配再也不是老廣獨有，愛吃又養生的福安人，街街巷巷都能找到這樣的燉罐店。

主要分為主食、鹵味、海鮮、肉類、蔬菜等等，搭配與功效也是各不相同。都是老板老火多時間燉煮，才能作為滋補的湯底。

無論是便宜實惠的小腸湯，還是追求品質食材的螃蟹燉筒骨，都可以滿足養生的需求。人均僅需20+的價格也是親民又貼心。

還可以搭配拌粉、拌面一起吃，來一次養生的飯局。

推薦店鋪：

東鳳老字號腰子店：新華南路114號

推薦理由：本地人從小喝到大的燉罐店，種類豐富價格便宜

/ 超級滋補的時令糖水 /

在曾經沒有奶茶和咖啡的年代，聰明的福安人就有了四季的時令糖水。

綠豆湯、白豆湯、杏仁豆腐、小腸湯等等，不僅滋補了每個在這里長大的人，還在時光流逝中保留著最最純粹的味道。

獨特的古早配方，沒有過多華麗的包裝，只是簡單添加了食物本身的味道。

推薦店鋪：

陽頭冷飲廳：鶴西路10號

推薦理由：當地開了數十年的糖水店

/ 豐富多樣的甜品 /

閩南味的燒仙草、涼粉，是每個福建人夏日的專屬。如今的福安，有著豐富多樣的甜品，有著夏日解暑的甜品。

最傳統的四果湯，加入了西瓜、哈密瓜、燕麥、銀耳、紅豆、花生等不同配料，還有薄菏冰粉、玫瑰冰粉等小姐姐的最愛。

最新創新的糍粑冰粉也很受歡迎，吃起來又糯又脆的糍粑加入了冰封也是豐富了口感。

推薦店鋪：

甜市有冰：陽頭街道廣場北路75號

推薦理由：新開的甜品店，大眾點評推薦榜首

傳承千年的福安味道

/ 牛肉丸為首的各類美味 /

跟福鼎肉片有著同樣地位的，便是福安的牛肉丸。每個牛肉丸下鍋前都經過千錘百煉，一口咬下去，嚼勁十足。

單吃牛肉丸湯也是絕，滿嘴的肉香在唇齒間逃竄，湯底喝起來還特別鮮辣酸爽，是一道接地氣的美味。

還有和牛雜湯一起燒的結合，酸口的牛雜湯牛雜軟爛，花菜、蘿卜條都帶著胡椒味，第一次吃也不會踩雷。

拌牛肉丸也是吃法之一，口感帶著清爽和嚼勁，是夏日解暑的吃法。

除此之外，被削去牛肉丸的牛筒骨也是福安這里的夜宵，骨頭旁邊的肉質Q彈，可以自己動手切割著吃，非常過癮。

推薦店鋪：

福安阿北牛骨：察陽路與鶴西路交叉口50米

推薦理由：老字號牛肉店，著名的蒼蠅館子

/ 扁肉的多種搭配 /

福安特色小吃扁肉，也是來福安必吃的，而扁肉也屬穆陽的最地道。不同于普通的餛飩、云吞，扁肉的皮更薄，湯底更加濃郁鮮美。

作為福安扁肉，它還是有澆頭的。將肉沫、香菇等加上蔥花、花生、姜絲等佐料一起，十分入味好吃。

甚至，福安人還喜歡把扁肉和拌面、拌粉一起吃，合著醬油、蒜蓉、香油的拌面，一口下去都是香味在嘴里蔓延。

推薦店鋪：

穆陽扁肉面：金山南路61號

推薦理由：純手工制做的扁肉店，純正的福安味道

/ 來福安才吃過大腸粉扣 /

粉扣也是福安味道的代表之一，是只有在福安才能吃到的古早味。粉扣吃起來就像切條的涼粉，本身是清涼爽口的，配合上鹵過的大腸，是最接地氣的人間煙火。

還可以加上醋或者辣椒粉，讓口感更為豐富。

推薦店鋪：

陽頭粉扣：興業北路1號

推薦理由：本地人公認的福安味道

/ 數不盡的河鮮 /

福安靠近譚頭水庫，各類河鮮都可以在這里吃到。最著名的是鯉魚、河蟹和溪魚。最特別的是當地人還喜歡用椒鹽、炸的方法制作河鮮。

不僅量大還鮮美好吃又便宜。

推薦店鋪：

肥仔溪魚店：楓湖線與104國道交叉口

推薦理由：正宗福安溪鮮的代表

店鋪合集

二十四米路水煎包：永康南路與鐘山西路交叉口東50米

阿瓊煎包店：河沿路與目海路交叉口

利仔餅店：興業南路

邱記大腸：街尾十字路口轉角處，千喜烤鴨旁

東鳳老字號腰子店：新華南路114號

陽頭冷飲廳：鶴西路10號

甜市有冰：陽頭街道廣場北路75號

福安阿北牛骨：察陽路與鶴西路交叉口50米

穆陽扁肉面：金山南路61號

陽頭粉扣：興業北路1號

肥仔溪魚店：楓湖線與104國道交叉口

▏ END ▏

本文作者：Eleven

圖來源于小紅書、圖蟲、大眾點評等網絡平臺

原標題：《明明是福建最最好吃的小城，卻小眾到0攻略，被《早餐中國》挖出來了！》

閱讀原文